Cilantro se često koristi za dodavanje svježeg okusa jelima Latinske Amerike i jugoistočne Azije. Ako ste obožavatelj, relativno je lako sami izgraditi! Kao bonus, kada biljka ugine i ode u sjeme, možete skupiti to sjeme (nazvano "sjemenke korijandera") i samljeti ga kao začin. Ovdje smo prikupili odgovore na neka od vaših najčešćih pitanja o tome kako uzgojiti i ubrati ovu ukusnu biljku.
Koraci
Pitanje 1 od 8: Kako znate da je cilantro spremna za branje?
Korak 1. Cilantro je spreman kada biljka bude visoka oko 15 cm
Listove cilantre možete početi sakupljati prilično rano prije nego što biljka potpuno naraste. Listovi su obično spremni između 45 i 70 dana nakon sjetve.
Pojedinačne listove možete iščupati i prije toga ako želite, a da pritom ne oštetite biljku. Redovno branje znači više lišća, pa berite onoliko često koliko želite
Pitanje 2 od 8: Kako birate cilantro?
Korak 1. Listove birajte jedan po jedan ili režite stabljike dugačke 4 do 6 inča (10 do 15 cm)
Ako želite ostaviti biljku da nastavi rasti, izrežite vanjske listove i koristite ih kako vam je potrebno. Cilantro će nastaviti rasti barem nekoliko tjedana, proizvodeći više lišća.
- Ako berete pojedinačne listove, uberite ih s vrha biljke. Tako će cilantro izgledati gusto i puno dok raste, a ne visok i mršav.
- Da biste ubrali cijelu biljku, režite je malim nožem u obliku srpa neposredno iznad tla. Formirajte hrpu lišća i omotajte gumicu oko stabljika kako biste hrpu pričvrstili.
Pitanje 3 od 8: Koliko često trebate brati cilantro?
Korak 1. Cilantro možete brati što je moguće češće dok biljka ne zaskoči
Lijepa stvar kod cilantra je to što jednom kad uberete lišće, odmah će početi uzgajati nove. Sve dok biljka nije počela cvjetati, samo će nastaviti rasti lišće i možete ih nastaviti brati.
Iako većina biljaka cilantre živi samo nekoliko mjeseci, ovo bi vam ipak trebalo garantirati najmanje 2 ili 3 žetve iste biljke ako ste pravilno rasporedili vrijeme sjetve
Pitanje 4 od 8: Koliko će vaš cilantro ostati svjež nakon branja?
Korak 1. Vaš cilantro će ostati svjež čak 14 dana ako ga hladite
Čim uberete cilantro, odmah ga stavite u hladnjak ili drugu posudu s ledom ili ga stavite u hladnjak. Komercijalni cilantro se čuva na temperaturama između 33 i 35 ° F (1 i 2 ° C) kako bi se održala vrhunska svježina.
Imajte na umu da malo cilantra ide dugim putem. Vjerovatno ne morate saditi nekoliko redova cilantre u svom vrtu da biste imali dovoljno cilantra da vam potraje neko vrijeme
Pitanje 5 od 8: Koji je najbolji način za čuvanje svježe ubranog cilantra?
Korak 1. Za kratkotrajno skladištenje, stavite cilantro u plastičnu vrećicu u frižider
Pokrijte ga s nekoliko slojeva papirnatih ručnika kako biste lakše upili vlagu. Tako će vaš cilantro ostati svjež najmanje 3-5 dana.
Ako trebate održavati cilantro svježim tjedan dana ili duže, stavite stabljiku cilandra u posudu s vodom, poput buketa cvijeća. Lagano prekrijte listove plastičnom vrećicom i sve stavite u hladnjak. Mijenjajte vodu svakih nekoliko dana
Pitanje 6 od 8: Treba li pustiti cilantro da cvjeta?
Korak 1. Ne, jednom kad cvjetovi cvjetaju (vijci), više ne možete brati lišće
Nakon cvjetova cilantre, lišće više neće imati željeni okus. Povrh toga, biljka će umrijeti (otići na sjeme) u roku od nekoliko dana nakon pričvršćivanja. Dakle, ako želite te ukusne listove cilantra, čuvajte ga od vijaka što je dulje moguće. Ako berete rezanjem glavne stabljike otprilike 2,5 do 5,1 cm od tla, možete odgoditi proces.
- Sadnja cilantro u hladniji dio vašeg vrta s djelomičnom sjenom može spriječiti njegovo rano pričvršćivanje. Ako ste već posadili cilantro, napravite sjenu da djelomično prekrijete biljke tokom dana kada je sunce najžešće.
- Dostupne su i neke sorte cilantro otporne na vijke. Ovo će vam doneti više cilantra iz vaših biljaka, pogotovo ako živite u toplijoj klimi s vrućim ljetima.
Pitanje 7 od 8: Hoće li biljka cilantro ponovno narasti nakon berbe?
Korak 1. Da, lišće možete ubrati ranije i oni će nastaviti rasti
Berite lišće jedan po jedan ili ga odrežite samo otprilike trećinu niz biljku kako biste bili sigurni da će nastaviti rasti. Biljka će nastaviti proizvoditi lišće mjesec ili dva prije nego što umre.
Cilantro ne živi dugo (najviše oko 3 mjeseca), ali obično možete dobiti nekoliko dobrih žetvi iz jedne biljke
Pitanje 8 od 8: Vraćaju li se biljke cilantro svake godine?
Korak 1. Da, ako ostavite da cvjeta i ne berete sjeme
Cilantro je jednogodišnja biljka, što znači da se ne "vraća" iz istog sjemena svake godine. Ali on se sam zasijava ako to dopustite, što vam znatno olakšava posao vrtlara! Samo sačekajte da procvjeta i pustite sjeme na tlo. Ostavite to sjeme na miru i sljedeće će vam godine izrasti u nove biljke.
Ovo funkcionira samo ako imate namjenski krevet za cilantro (ili ako ga uzgajate u zatvorenom prostoru u posudi). Ako uzgajate cilantro u većem vrtu zajedno s drugim biljem i povrćem, vjerovatno je bolje da ga sami posijate svake godine
Savjeti
- Cilantro je odličan saputnik za sadnju pored kopra, krompira ili paradajza.
- Ako tražite sjemenke korijandera, pričekajte oko 3 mjeseca nakon sadnje i uklonite smeđi plodonosni dio biljke. Pustite da se osuši, a zatim sakupite sjemenke i pohranite ih u suhu, dobro zatvorenu posudu.