Pohvala za Dan zahvalnosti popularan je način okupljanja porodice i prijatelja na zasitnom obroku, uz jela koja osigurava svaki od prisutnih gostiju. Međutim, logistički i aspekti planiranja velikog potlucka mogu biti izazovni. Kao domaćin, bit ćete odgovorni za to da se dovoljna količina hrane donese na potluck i da su ispunjeni svi logistički aspekti domaćina Dana zahvalnosti. Sve dok planirate unaprijed i počnete rano planirati svoju hranu, moći ćete ugostiti zabavan obrok za Dan zahvalnosti bez stresa.
Koraci
1. dio 3: Komunikacija sa vašim gostima
Korak 1. Rano prebrojite sve glave
To će vam omogućiti da pripremite postavke mjesta i sjedenje za sve svoje goste. Puni broj glava također će vam omogućiti da izračunate koliko puretine (ili drugog glavnog jela) morate kupiti i da približite količinu priloga, pića i deserta koje trebate.
- Neka vaši gosti znaju da bi vas trebali obavijestiti što je prije moguće ako planiraju donijeti „plus jedan“ili promijeniti broj prisutnih na svojoj zabavi.
- Ako gosti odgovore sa "možda", računajte to kao "da"-bolje je da vam ostane hrane nego da vam ponestane hrane usred potlucka.
Korak 2. Prenesite odgovornosti kuhanja i pripreme
Kao domaćin, imaćete pune ruke posla u pripremanju kuće, čišćenju posuđa i namještaja i pripremi hrane koju odaberete. Kako biste bili preopterećeni odgovornostima, ne ustručavajte se prenijeti zadatke na svoje goste.
Zamolite gosta da za sve kupi soda i alkohol (ili neki drugi izbor pića) ili zamolite svakog gosta da svaki donese svoj
Korak 3. Prilagodite dijetetske alergije ili ograničenja
Nakon što sastavite popis gostiju, raspitajte se da biste saznali imaju li vaši gosti značajne alergije na hranu ili druga ozbiljna ograničenja u prehrani. Priopćite ovim ograničenjima ostalim gostima; potluck bi mogao biti katastrofalan ako neko donese jelo teško od kikirikija, dok drugi gost ima ozbiljnu alergiju na kikiriki.
Ako imate goste koji su vegani, vegetarijanci ili bez glutena, pobrinite se da postoje barem dva ili tri priloga koja mogu pojesti. Sve dok delegirate, razmislite o tome da zamolite pojedince bez glutena i vegane da donesu vlastite bezglutenske ili veganske priloge
Korak 4. Prihvatite onoliko pomoći koliko su vaši gosti voljni ponuditi
Planiranje slavlja za Dan zahvalnosti velika je operacija, pogotovo ako imate veliku listu gostiju. Ako vam jedan od gostiju ponudi da svrati ranije i pomogne vam u kuhanju, ili ako želite osigurati više od vlastitog udjela hrane, dopustite mu. Ne odbijajte dodatnu pomoć!
Dio 2 od 3: Planiranje hrane
Korak 1. Napravite glavno jelo sami
Domaćini lonca za Dan zahvalnosti obično preuzimaju odgovornost kuhanja puretine (ili šta god drugo jelo bilo koje vaše jelo). Ovo pomaže u izbjegavanju komplikacija koje mogu nastati ako se od gosta traži da preveze veliku, kuhanu puretinu, te vam omogućuje da zadržite kontrolu nad središnjim dijelom obroka.
Ako imate standardni ili omiljeni način pripreme puretine, upotrijebite to. Zalogaj za Dan zahvalnosti nije vrijeme za eksperimentiranje s novom metodom pripreme hrane
Korak 2. Zamolite svakog gosta da doda jedan prilog
Budući da kuhate glavno jelo, svaki gost bi trebao donijeti prilog za podjelu. Ohrabrite goste da ponesu omiljene zahvalnice i domaća jela, umjesto da u trgovini uzimaju generički prilog. Ako ste zabrinuti da bi više gostiju moglo donijeti slične priloge, uvijek možete odlučiti tko će što donijeti unaprijed i jednostavno svakom gostu dodijelite određeni prilog.
- Važno je komunicirati u ovoj fazi planiranja-posebno ako dopuštate gostima da sami biraju priloge-kako gosti ne bi udvostručili (ili utrostručili) jelo.
- Uverite se da obrok uključuje povrće, salate, jela na bazi hleba i deserte.
Korak 3. Učinite što je više moguće dan ranije
Kako biste imali Dan zahvalnosti bez stresa i kako biste se mogli nositi sa svim problemima vezanim uz goste kako se pojave, pokušajte većinu priprema obaviti dan unaprijed. To uključuje kuhanje puretine (ili drugog glavnog jela), postavljanje stola i preuzimanje svih potrepština u posljednji čas za koje niste ni pretpostavljali da će vam trebati.
- Možete izvaditi i sav pribor za jelo Dan zahvalnosti ili srebrni pribor, tanjure, čaše i posuđe za posluživanje dan unaprijed, kako biste uštedjeli gnjavažu na Dan zahvalnosti i kako biste bili sigurni da ih imate dovoljno.
- Ako ćete poslužiti pića koja zahtijevaju hlađenje (npr. Bijelo vino ili sangriju), stavite ih i u frižider dan ranije.
3. dio od 3: Domaćin Potlucka
Korak 1. Dozvolite gostima da posluže i sjednu
Da biste uštedjeli stres i dodatni posao, nemojte se zamarati kompliciranim rasporedom sjedenja. Zamolite goste da se smjeste oko glavnog stola u blagovaonici; svaki gost bi trebao sjesti pored već postavljenog mjesta. Ako vam je ugodno, obavijestite goste da mogu improvizirati sjedeći na sofi ili jedući za stolovima s kartama, sve dok vam ne naprave nered u kući.
Ako nemate veliki trpezarijski sto i zabrinuti ste da će vam gosti tokom obroka biti skučeni, ponovo namjestite druge pomoćne stolove, stoliće i stolice iz vašeg doma. Improvizirajte sjedenje gdje god možete
Korak 2. Pratite jela i njihovu temperaturu
Budući da ćete unaprijed znati što će vam svaki gost donijeti, na vama je da uskladite vrijeme u kuhinji. Neki će gosti donijeti jela koja se mogu poslužiti na sobnoj temperaturi, dok će druge strane trebati u hladnjaku, a neke će se morati zagrijati u pećnici. Jela rasporedite što je moguće efikasnije, tako da prilozi i glavno jelo budu na optimalnoj temperaturi dok se obrok poslužuje.
Ako gost treba zagrijati jelo, a pećnica je već u upotrebi, predložite im da koriste mikrovalnu pećnicu ili ploču za kuhanje, ako je jedna od ovih opcija prikladna za njihovo jelo
Korak 3. Imajte pri ruci dodatne zalihe
Kao domaćin, vaš je posao imati dovoljno rezervnih zaliha, u slučaju da neko ispusti čašu (ili još gore, poslužavnik za posluživanje pun hrane), zaboravi ključni sastojak ili otkaže u zadnji čas. Uvijek imajte pri ruci dodatne čaše (čak i ako koristite samo plastične čaše) i držite razne dodatne tanjure i pribor za posluživanje u slučaju da gost zaboravi svoje.
Imajte i dodatne uobičajene zalihe za kuhanje, poput maslaca i vrhnja za hitne slučajeve u zadnji čas. Pokupite nekoliko dodatnih boca vina prije potlucka, u slučaju da vaši gosti popiju više od predviđenog ili ako netko drugi zaboravi vino
Savjeti
- Prije potlucka pokupite malo sarana, plastičnog Tupperware -a ili limene folije. Možete ih upotrijebiti za pokrivanje ili zamatanje hrane vaših gostiju, olakšavajući im da ostatke ponese kući.
- Ne bi škodilo označiti jela i pribor za posluživanje kako se gosti ne bi zbunili oko toga koja žlica za posluživanje ide u koje jelo za posluživanje. Također možete osigurati kartice za bilješke i olovku, tako da gosti mogu označiti svoje priloge i zabilježiti jesu li vegani ili bez glutena.
