Listovi se često suše kako bi se koristili kao ukrasi u zanatskim projektima ili za očuvanje bilja za upotrebu u kuhanju. Postoji mnogo načina za postizanje oba rezultata, pa odvojite vrijeme da ih sortirate kako biste pronašli one koji najbolje odgovaraju vašoj (ih) namjeni. Srećom, većina procesa uključuje korištenje resursa koji se lako dobivaju ili se mogu pronaći po kući.
Koraci
Metoda 1 od 3: Sušenje lišća za zanatske projekte
Korak 1. Osušite lišće na zraku ako ih ne morate držati ravnim
Stavite lišće u plitku posudu ili ih svežite u grozdove. Izlažite nekoliko dana direktnoj sunčevoj svjetlosti, provjeravajući svaki dan ili dva da li su suha. Sunčeva svjetlost će osušiti lišće, ali se rubovi mogu uviti. Zbog toga ih je teško koristiti u nekim zanatskim projektima, ali dobro funkcionira za aranžmane od suhog cvijeća.
- Nemoj stavite lišće na direktnu sunčevu svjetlost ako želite zadržati puno bogato zelenilo prirodnog lista. Direktna sunčeva svjetlost uzrokuje da boje izblijede i postanu manje žive.
- Protok zraka iz ventilatora ili prozora brže će osušiti lišće.
Korak 2. Očistite listove i osušite ih ovom sporom, ali jednostavnom metodom
Između dva lista papirnih ubrusa stavite jedan veliki list ili nekoliko malih listova pazeći da se nijedan list ne preklapa. Otvorite veliku knjigu poput enciklopedije i stavite listove između stranica. Zatvorite knjigu i položite je ravno negdje s puta. Naslažite druge knjige ili stabilne teške predmete na njega. Provjerite jednom sedmično da li je lišće suho i promijenite papirnate ubruse ako su vlažni.
- Ako je lišće mokro od kiše, prvo ga osušite papirnim ubrusom. Upotrijebite dodatne slojeve papirnatih ubrusa ako je lišće posebno mokro ili ako brinete da ćete zaprljati stranice knjige.
- Prilikom sušenja više listova u istoj knjizi, ostavite najmanje 1/8 inča (3 mm) stranica između svakog lista listova kako biste osigurali dovoljnu težinu za svaki list.
Korak 3. Umjesto toga koristite prešu za cvijeće radi bržeg sušenja
Možete ili kupiti prešu za cvijeće dovoljno veliku za postavljanje lišća, ili je sami izraditi od šperploče i kartona. Ovo je skuplje i koristi više materijala nego jednostavno utiskivanje listova u knjigu, ali bolja cirkulacija zraka može ubrzati proces sušenja za nekoliko dana.
Rasporedite lišće između dva papirna ubrusa. Papirnate ubruse stavite između dva lista brisanog papira ili nekoliko dodatnih listova papirnih ubrusa. Stavite cijeli hrpu na otvorenu prešu za cvijeće, zatim zatvorite i zategnite. Provjerite svakih nekoliko dana da promijenite vlažne ručnike i provjerite je li lišće suho
Korak 4. Veliko, debelo lišće brzo osušite u mikrovalnoj pećnici
Stavite debeli list između dvostrukih slojeva papirnih ubrusa na ploču za mikrovalnu pećnicu. Umetnite ploču i malu šoljicu vode u mikrotalasnu i ostavite u mikrotalasnoj na 30 sekundi. Ako list još nije osušen, ponovo ga stavljajte u mikrovalnu na 10 sekundi, uzimajući list da provjerava između svake mikrovalne sesije.
Upozorenje: list se lako može zapaliti u mikrovalnoj pećnici, pa ovu metodu trebate koristiti samo na velikim, debelim listovima. Šalica vode pomaže u sprječavanju toga, jer se dio energije mikrovalne pećnice koristi za zagrijavanje vode.
Korak 5. Glačajte svježe lišće kako biste sačuvali svoju boju
Ova metoda najbolje funkcionira na svježem lišću koje još nije promijenilo boju ili se počelo sušiti, iako biste ih trebali osušiti papirnatim ručnicima ako je površina mokra. Stavite jedan list između dva lista voštanog papira, a na voštani papir stavite ručnik. Zagrijte peglu za odjeću, a zatim premjestite peglu preko ručnika držeći je pritisnutu 2-5 minuta ili dok se ta strana ne osuši. Preokrenite hrpu voštanog papira, ponovo stavite ručnik preko njega i ponovite.
- Upozorenje: djeci bi trebalo dati lišće za odrasle jer se to može opasno zagrijati.
- Uverite se da pegla za odeću nije podešena za proizvodnju pare.
- Nakon što se list ispegla, izrežite krug voštanog papira oko njega i odlijepite svaki sloj voštanog papira. Ovo će ostaviti vosak na listu da sačuva njegovu boju.
Korak 6. Očuvajte teksturu lišća glicerinom
Ovo djeluje samo na široko, zimzeleno lišće poput magnolije, limuna i lišća eukaliptusa. Ovom metodom listovi će postati smeđi, ali će ih zadržati mekim i podatnim na neodređeno vrijeme. Pomiješajte jedan dio glicerina s dva dijela vode u plitkoj posudi, napunivši ga tek toliko da prekrije sloj lišća. Stavite lišće u tekućinu, pazeći da površina bude potpuno prekrivena. Listovi će biti upotrebljivi u zanatskim projektima nakon otprilike 4 dana ili se mogu namakati nekoliko tjedana kako bi se trajno sačuvali.
- Ova metoda funkcionira zamjenom dijela vode u svakom listu glicerinom, koji neće ispariti kao voda.
- Ako lišće ispliva na vrh, stavite papirnati tanjur ili drugi predmet koji vam ne smeta da se smočite na njih kako biste ih držali utegnutima ispod tekućine.
- Dodajte još glicerina i vode ako tečnost padne ispod lišća.
Metoda 2 od 3: Sušenje biljaka ili listova čaja
Korak 1. Isperite prljavštinu sa svježe ubranog bilja
Ako imate svež začinsko bilje koje izgleda čisto i bez prašine, ne morate ga prati. Međutim, ako ste ih upravo ubrali iz svog vrta, vjerojatno sadrže malo prašine i prljavštine. Isperite ih u mlakoj tekućoj vodi, a zatim otresite višak vode.
Korak 2. Rasporedite mokro bilje dok voda ne ispari prije korištenja bilo koje druge metode
Bilo da ste samo isprali svoje bilje ili je bilo mokro kad ste ga primili, prvo biste trebali osušiti očiglednu vlagu. Rasporedite ih na papirnati ubrus ili čistu krpu za suđe dok na površini začinskog bilja ne ostane više vodenih zrnaca.
Korak 3. Brzo osušite male količine bilja ili listova čaja u mikrovalnoj pećnici
Ako želite odmah upotrijebiti svoje bilje, upotrijebite ovu metodu za sušenje male šake odjednom. Ova metoda je pogodna i za listove čaja koji su upravo korišteni za kuhanje čaja. Za bilo koji materijal raširite male listove ili komadiće začinskog bilja između dva suha papirnata ubrusa. Mikrovalnu pećnicu po 30 sekundi dok ne postanu krhke, pazeći na znakove pečenja.
Vlažno, mesnato bilje, poput nane i bosiljka, neće se lako osušiti u mikrovalnoj pećnici, ako se već djelomično ne osuši
Korak 4. Osušite gusto ili čvrsto bilje vješanjem u zatvorenom prostoru
Neke biljke nemaju previše vlage za početak i mogu se sušiti nekoliko tjedana tako što ćete stabljike vezati u grozdove i objesiti ih naopako. Učinite to u zatvorenom prostoru na tamnom mjestu ako je moguće, jer sunčeva svjetlost može naštetiti boji i okusu bilja.
- Biljke u ovoj kategoriji imaju krute ili debele listove. Oni uključuju ruzmarin, peršun, kadulja, i majčina dušica.
- Ako želite sušiti meko, vlažno bilje na ovaj način, objesite ga u male gomile unutar papirne vrećice. Izbušite rupe u dnu papirne vrećice i stavite ih u prostor s dobrim protokom zraka kako bi se bilje brže osušilo i plijesan ima manje šanse za rast.
Korak 5. Osušite vlažno ili meko bilje u pećnici na niskoj temperaturi
Bilje sa mekanim, sočnim lišćem potrebno je brzo osušiti ili će se na njima razviti plijesan. Iščupajte lišće sa stabljike i položite ih između papirnih ubrusa tako da se dva lista ne dodiruju. Po potrebi možete složiti do pet slojeva lišća, naizmjenično između papirnih ubrusa i začinskog bilja. Stavite ih u posudu zaštićenu u pećnici i stavite u pećnicu na najnižu moguću temperaturu. Može im proći i do 8 sati da se osuše.
- Okrenite brojčanik pećnice samo toliko da se upali samo kontrolno svjetlo ili svjetlo električne pećnice.
- Bilje koje se dobro suši ovom metodom uključuje bosiljak, kadulja, lovorov list, i nana.
Korak 6. Kad je bilje hrskavo i mrvičasto, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi
Biljke izmrvite između vrhova prstiju prije skladištenja ili prije dodavanja u hranu. Osušeno bilje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i stavite ga na hladno, tamno i suho mjesto kako bi začinsko bilje ostalo što duže aromatično.
- Osušeno bilje ima jači ukus od svježeg. Prilikom zamjene sušenog bilja u receptu koji zahtijeva svježe začinsko bilje, upotrijebite 1/3 navedene količine ili 1/2 količine ako je biljka bosiljak.
- Listovi čaja mogu se osušiti odmah nakon što se upotrijebi za pripremu lonca čaja. Gore navedena metoda mikrovalne pećnice najbolje funkcionira jer obično imate malu količinu i duže vrijeme sušenja moglo bi dovesti do stvaranja plijesni. Osušene listove čaja koristite kao i začinsko bilje ili ih iskoristite za prikrivanje neugodnih mirisa po kući.
Metoda 3 od 3: Pravljenje listova kostura
Korak 1. Odaberite lišće s debelim, vidljivim šarama vena
Ovom metodom uklonit ćete veći dio lista i ostaviti samo mrežu vena iza sebe. Čvrst list koji se ne savija niti se prevrće dobar je izbor za ovaj projekt. Svježe otpalo jesenje lišće sa stabala javora ili hrasta dobro funkcionira, kao i voštano lišće poput lišća bršljana ili magnolije.
Korak 2. Napunite posudu za kuhanje s 1 litrom vode
Možete koristiti manji lonac ako imate samo nekoliko listova. Ako to učinite, ne zaboravite proporcionalno smanjiti količinu drugih sastojaka ili jednostavno upola upotrijebite dolje navedenu količinu.
Korak 3. Stavite rukavice
Mješavina koju ćete napraviti može oštetiti vašu kožu, pa prije rukovanja ostalim sastojcima stavite rukavice od lateksa ili gume. Nakon što završite, ne zaboravite oprati sav pribor koji se dobro koristi u tekućoj vodi dok nosite rukavice.
Korak 4. Dodajte malo sode bikarbone ili sode za pranje
Ove se kemikalije obično nalaze u trgovinama mješovitom robom ili ljekarnama. Šta god da koristite, dvije žlice (ili 30 grama težine) bi trebale biti dovoljne. Bilo koja od ovih kemikalija polako će pretvoriti list u pulpu ostavljajući stabljiku i vene na miru.
Korak 5. Dodajte svoje lišće u lonac
Možete staviti nekoliko šaka lišća ili više, sve dok lonac lako promiješate bez prosipanja.
Korak 6. Zagrijte lonac na laganoj vatri
Možete postaviti vatru na nisku i ostaviti da na kraju krčka, ili je prokuhati, a zatim smanjiti vatru na minimum. Smjesa bi trebala jedva ili povremeno pjenušati.
Ako možete izmjeriti temperaturu, ciljajte na oko 175ºF (80ºC)
Korak 7. Ostavite da se krčka dok se listovi ne raspadnu, povremeno miješajući
Ovisno o debljini lišća, ovo bi moglo potrajati cijeli dan, ali vjerojatno bi trebalo potrajati samo nekoliko sati. Povremeno promiješajte laganim pokretima, provjeravajući je li lišće mekano i raspada se.
Morate dodati još vode dok proključa. Po želji, tekućinu možete zamijeniti mješavinom slatke vode i sode bikarbone svaka četiri sata kako biste ubrzali stvari
Korak 8. Prebacite raspadajuće lišće u posudu sa hladnom vodom
Staklena posuda za pečenje dobro funkcionira za ovaj korak jer će vam biti lakše vidjeti što radite. Pažljivo uklonite svaki list lopaticom ili drugim priborom i položite ga na posudu za pečenje bez preklapanja ostalih.
Korak 9. Pomoću male, tvrde četke uklonite preostalu pulpu
Listovi bi trebali biti tanki, sa zalijepljenim kašastim slojem pulpe. Nježno i strpljivo uklonite ovu pulpu s lišća, ostavljajući samo mrežu žila ili, ovisno o vrsti lista, tanak proziran sloj.
Možda ćete morati isprati lišće u mlazu hladne vode kako biste uklonili pulpu jedan ili više puta tokom ovog procesa
Korak 10. Operite sve materijale koji se koriste dok nosite rukavice
Isperite lonac, pribor za miješanje i druge predmete koji su došli u dodir s mješavinom koja se kuhala. Nosite rukavice i koristite sapun i toplu vodu.
Korak 11. Pustite da se lišće osuši
Možete ih ostaviti da se osuše na zraku na papirnim ubrusom ili ih lagano osušiti i pritisnuti između stranica knjiga ili preše za cvijeće. Nakon dan ili dva, imat ćete jedinstven način da promijenite izgled projekta zanata sa suhim lišćem. Budući da su prozirne, posebno dobro rade na staklenim površinama.
Savjeti
- Kada prešate lišće peglom, upotrijebite neku vrstu materijala kao barijeru između površine željeza i gornjeg sloja voštanog papira. Kuhinjski ubrus će raditi vrlo dobro, jer ne inhibira prijenos topline, ali omogućuje voštanom papiru da stvori jaku brtvu i potpuno pritisne list. Peškir će takođe sprečiti skupljanje ostataka voska na vrućoj površini pegle.
- U većini ljekarni i nekim trgovinama možete kupiti glicerin, sodu bikarbonu ili sodu za pranje.
