Mikrovalne pećnice pogodne su jer kuhaju hranu mnogo brže od drugih metoda i mogu se koristiti za odmrzavanje smrznute hrane. Napraviti ukusna i hranjiva jela u mikrovalnoj pećnici nije tako jednostavno kako se čini, a postići najbolje rezultate iz hrane znači slijediti nekoliko pravila. Velike stvari koje treba zapamtiti pri kuhanju u mikrovalnoj pećnici su održavanje vlage i osiguravanje ravnomjernog vremena kuhanja.
Koraci
1. dio 3: Kuhanje većine hrane u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Odvojite hranu prema vremenu kuhanja
Za kuhanje nekih namirnica potrebno je mnogo više vremena za kuhanje. Konkretno, većoj i debljoj hrani bit će potrebno duže od tanje i manje hrane. Kako biste spriječili nedovoljno pečenje velike hrane, a male hrane da se prepeče, odvojite hranu i skuhajte je zasebno u mikrovalnoj pećnici.
Škrobnom povrću poput krompira i batata potrebno je najduže vrijeme kuhanja, zatim meso, a zatim manje povrće treba najkraće vrijeme
Korak 2. Isecite veliku hranu kako biste ubrzali vreme kuvanja
Možete smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici rezanjem na manje porcije. Veliki komadi mesa, na primjer, brže će se skuhati ako ih prvo narežete na trakice ili manje porcije.
Namirnice koje biste mogli usitniti prije kuhanja uključuju krumpir (osim ako ga pečete), drugo veliko povrće i velike komade mesa
Korak 3. Probušite hranu koja ima kožu
Hrana koja ima kožicu može se držati u pari, a ako para nema gdje odzračiti, hrana se može otvoriti ili poprskati. Da biste to spriječili, vilicom ili oštrim nožem probušite nekoliko rupa u hrani s kožom, uključujući:
- Kobasice
- Krompir
- Slatki krompir
- Hot dogovi
Korak 4. Pravilno rasporedite hranu na posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu
Pronađite jelo ili tanjur koji je siguran za mikrovalnu pećnicu za kuhanje. Rasporedite hranu u jednom sloju tako da je najdeblji dio hrane okrenut prema sredini posude. To će osigurati ravnomjerno vrijeme kuhanja, jer će se hrana oko vanjskih rubova kuhati brže od hrane bliže sredini.
- Posuđe zaštićeno u mikrovalnoj pećnici bit će označeno kao takvo, ali staklo i keramika obično su sigurni za mikrovalnu pećnicu, čak i ako nisu označeni.
- Nemojte koristiti mikrotalasne metalne posude ili pribor.
Korak 5. Pokrijte hranu prije kuhanja
Za posuđe s mikrovalnom pećnicom s poklopcima, stavite poklopac na posudu i ostavite pukotinu otvorenu za izlaz pare. U suprotnom, posudu prekrijte vlažnim ili papirnatim ubrusom. Pokrivanje hrane u mikrovalnoj pećnici važno je iz više razloga, uključujući sljedeće:
- Pomaže u osiguravanju ravnomjernog kuhanja
- Održava hranu vlažnom i sprječava njeno isušivanje
- Sprečava prskanje hrane
Korak 6. Kuhajte hranu u kratkim intervalima i redovno miješajte
Zatvorite vrata mikrovalne pećnice. Da biste postavili mikrovalnu pećnicu, možda ćete morati odabrati Vrijeme kuhanja, zatim postaviti mjerač vremena, a zatim pritisnuti Start. Kuhajte malo povrće u intervalima od jedne minute, veće povrće u intervalima od dvije minute, a meso u intervalima od tri minute. Miješajte između svake sesije kuhanja kako biste rasporedili toplinu.
Korak 7. Neka hrana odstoji prije posluživanja
Kad je hrana skuhana, zatvorite vrata mikrovalne pećnice i ostavite hranu da se odmori. To će dati vremena hrani da završi proces kuhanja. Povrće i tepsije trebaju stajati pet do 10 minuta, a mesu 10 do 15.
Dio 2 od 3: Pretvaranje recepata za mikrovalnu pećnicu
Korak 1. Nemojte koristiti ulje za pečenje hrane
Kada kuhate recepte koji su osmišljeni za druge metode kuhanja, možda ćete morati napraviti neke prilagodbe kako biste ih skuhali u mikrovalnoj pećnici. To uključuje izostavljanje ulja iz recepata koji zahtijevaju da se meso ili povrće peče ili peče u tavi s uljem.
Hrana se ne peče u mikrovalnoj pećnici na isti način kao u tavi, pa je ulje nepotrebno i može promijeniti okus jela
Korak 2. Smanjite tekućinu za pola
U mikrovalnoj pećnici dolazi do manjeg isparavanja nego kod drugih metoda kuhanja, pa vam je potrebno manje vode. Kad kuhate recept u mikrovalnoj pećnici koji nije predviđen za mikrovalnu pećnicu, smanjite tekućinu u receptu za otprilike pola.
Ovo uključuje supe, gulaše i druge recepte u kojima je voda sastojak
Korak 3. Prerežite začine na pola
Kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici daje okus svim začinima koje koristite, pa vam ne treba toliko soli, bilja i začina. Da biste prilagodili recepte, prepolovite količinu soli i začina.
Prije posluživanja jela isprobajte aromu i po potrebi dodajte još začina
Korak 4. Skratite vrijeme kuhanja za četvrtinu
Mikrovalne pećnice također kuhaju hranu brže od drugih metoda, pa ćete morati prilagoditi vrijeme kuhanja za recepte koji nisu mikrovalne. Dobro pravilo je da skratite vrijeme kuhanja za četvrtinu. Nakon tog vremena, provjerite je li hrana spremna i dodajte još vremena ako je potrebno.
3. dio 3: Kuhanje određene hrane
Korak 1. Meso skuhajte na srednjoj snazi
Meso je moguće kuhati u mikrovalnoj pećnici, ali morate prilagoditi pristup. Počnite s mesom sobne temperature. Osušite je kako biste uklonili višak vlage. Po želji začinite s malo soli i papra. Stavite meso na tanjur koji je prikladan za mikrovalnu pećnicu i kuhajte ga na srednjoj temperaturi pet do sedam minuta. Okrenite meso jednom tokom kuvanja.
Nemojte koristiti ulje za pečenje mesa jer mikrovalne pećnice ne mogu zapeći hranu
Korak 2. Tostirajte orahe do osam minuta
Pečenje oraha bolje je u pećnici ili u tavi, ali za to možete upotrijebiti i mikrovalnu pećnicu. Rasporedite orahe u jednom sloju na ploči za mikrovalnu pećnicu. Pecite orahe na visokoj temperaturi šest do osam minuta, ali zaustavite mikrotalasnu pećnicu svake minute da biste ih promiješali.
Manji orasi poput pinjola mogu biti gotovi nakon šest minuta, ali će za veće orahe, poput oraha, trebati više vremena
Korak 3. Jednu porciju pecite samo u mikrovalnoj pećnici
Postoje dva trika u korištenju mikrovalne pećnice za pečenje kolača i drugih deserta, a prvi je kuhanje samo jedne porcije odjednom. Drugi trik je smanjiti količinu kvasaca za četvrtinu. Napravite tijesto sa smanjenom količinom kvasaca i sipajte pojedinačne porcije u pojedinačne šolje ili ramekine.
- Urađivači za kvašenje sastojci su koji uzrokuju dizanje tijesta i kolača. Oni uključuju kvasac, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
- Skratite vrijeme pečenja za četvrtinu i po potrebi dodajte dodatno vrijeme.
Korak 4. Kuhajte pirinač devet minuta
Isperite šolju (195 g) pirinča pod mlazom vode. Ocijeđeni pirinač prebacite u mikrotalasnu posudu. Dodajte dovoljno vode da prekrije pirinač sa 2,5 inča tečnosti. Pokrijte posudu poklopcem ili vlažnim peškirom i pirinač stavite u mikrotalasnu na devet minuta.
Nakon devet minuta, prije posluživanja ostavite rižu da odstoji tri minute
Korak 5. Odmrzavajte hranu na smanjenom nivou snage
Mikrovalne pećnice idealne su za sigurno odmrzavanje smrznute hrane. Zamrznutu hranu stavite na tanjur koji je siguran za mikrovalnu pećnicu i zagrijte je pomoću postavke za odmrzavanje. Ovo će zagrijati hranu koristeći samo 30 do 40 posto snage, a hranu će odmrznuti umjesto kuhanja.
Odmrzavanje će zahtijevati sedam do osam minuta po kilogramu smrznute hrane
Korak 6. Hranu kuhajte na pari u kratkim intervalima
Mikrovalna pećnica idealna je za kuhanje povrća i druge hrane na pari. Narežite povrće na jednake komade. Stavite komade u mikrotalasnu posudu zajedno sa kašikom (15 ml) vode. Pokrijte posudu blago otvorenim poklopcem ili vlažnim peškirom. Povrće pecite u mikrovalnoj pećnici u intervalima od po dvije minute dok ne skuha.
