3 načina za kuhanje makarona i sira pod pritiskom

Sadržaj:

3 načina za kuhanje makarona i sira pod pritiskom
3 načina za kuhanje makarona i sira pod pritiskom
Anonim

Ako vam se ideja o kuhanju makarona i stvaranju umaka od sira čini puno posla, napravite makarone i sir u loncu pod pritiskom. Jednostavno stavite suhe rezance, tekućine (poput juhe ili vode) i začine u kuhalo. Kuhajte rezance na visokom pritisku nekoliko minuta, a zatim umiješajte sireve. Napravite brzu verziju koja traje samo 4 minute kuhanja ili idite na klasičnu verziju koja uključuje ispareno mlijeko i parmezan za bogatstvo. Ako želite zdravije makarone i sir, upotrijebite tjesteninu od cjelovitog zrna pšenice i dodajte cvjetove brokule.

Sastojci

Brzi i kremasti makaroni i sir

  • 2 1/2 šolje (250 g) suvih makarona od lakta
  • 2 šolje (480 ml) pilećeg temeljca
  • 1 šolja (240 ml) teške pavlake
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašika (14 g) putera
  • 1/2 šolje (120 ml) mleka
  • 1 1/2 šolje (170 g) iseckanog cheddar sira
  • 1 1/2 šolje (170 g) iseckanog mocarela sira

Pravi 4 do 6 obroka

Klasični makaroni i sir

  • 1 kilogram (454 g) sušenih makarona od lakta
  • 2 kašike (28 g) putera
  • 1 kašika žutog senfa
  • 1 kašičica sosa od ljute paprike
  • 1 kašika košer soli ili 2 kašičice kuhinjske soli
  • 4 šolje (946 ml) vode
  • 1 (12 unci ili 354 ml) konzervirano mlijeko
  • 45 unci (453 g) iseckanog izuzetno oštrog cheddar sira
  • 6 unci (180 g) narendanog parmezana

Pravi 6 do 8 obroka

Integralni makaroni i sir sa brokolijem

  • 8 unci (225 g) suvog rotinija od cele pšenice
  • 1½ šolje (354 ml) povrtne ili pileće čorbe sa malo natrijuma
  • ¾ šolje (178 ml) nemasnog mleka
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice mlevene paprike
  • 2 šalice (350 g) smrznutih cvjetova brokule, odmrznute i osušene
  • 1 šolja (100 g) iseckanog ekstra oštrog sira Cheddar
  • 2 unce (58 g) krem sira sa smanjenom masnoćom

Pravi 4 porcije

Koraci

Metoda 1 od 3: Priprema brzih i kremastih makarona i sira

Napravite makarone i sir sa loncem pod pritiskom Korak 1
Napravite makarone i sir sa loncem pod pritiskom Korak 1

Korak 1. Kombinujte rezance sa pilećim temeljcem i pavlakom

Sipajte 2 1/2 šolje (250 g) suvih makarona sa laktovima u električni lonac pod pritiskom. Umiješajte 2 šolje (480 ml) pilećeg temeljca, 1 šolju (240 ml) guste pavlake, 1 kašičicu soli i 1 kašičicu mljevenog bibera.

Za gustu pavlaku možete zamijeniti 1/3 šolje (75 g) rastopljenog maslaca i 2/3 (160 ml) šolje mlijeka

Napravite kuhalo pod pritiskom od makarona i sira 2. korak
Napravite kuhalo pod pritiskom od makarona i sira 2. korak

Korak 2. Kuhajte rezance 7 minuta i pustite paru

Stavite poklopac na ekspres lonac i uključite štednjak na VISOKO. Kuhajte rezance 7 minuta da postanu mekani. Slijedite upute vašeg lonca pod pritiskom za uklanjanje pare.

Napravite makarone i sir sa loncem pod pritiskom, korak 3
Napravite makarone i sir sa loncem pod pritiskom, korak 3

Korak 3. Umiješajte maslac, mlijeko i sir

Uklonite poklopac i umiješajte 1 žlicu (14 g) putera, 1/2 šolje (120 ml) mlijeka, 1 1/2 šolje (170 g) isjeckanog cheddar sira i 1 1/2 šolje (170 g) iseckanog mocarela sira. Makarone i sir miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Makarone i sir poslužite dok su vrući.

Preporučuje se: