Kuhinjska lampa odličan je dodatak vašoj kuhinji. Ako svojim omiljenim jelima želite dodati zadimljenu ili karmeliziranu dubinu, možda će vam biti korisna kuhinjska baklja. Kako biste izbjegli opekline i okus baklje, potrebno je slijediti jednostavne mjere opreza. Nakon što ga riješite, to je relativno jednostavan alat za upotrebu i može vam pomoći da unesete dubinu u niz recepata.
Koraci
1. dio 3: Postavljanje sigurnog radnog prostora
Korak 1. Kupite kuhinjsku svjetiljku
Potražite kuhinjsku svjetiljku koja ima mjerač goriva kako biste mogli pratiti koliko je goriva ostalo u vašoj baklji. Također je pametno odabrati onu koja ima rad bez upotrebe ruku, što će vam omogućiti da upravljate svjetiljkom bez stalnog držanja tipke za uključivanje.
- Kuhinjsku svjetiljku možete kupiti u specijaliziranim kuhinjskim prodavaonicama ili na internetu. Kuhinjske lampe koštaju između 30 i 60 dolara.
- Možete nabaviti kuhinjske baklje koje koriste plin, butan ili druga goriva. Ako baklju kupujete putem interneta, provjerite znate li gdje kupiti gorivo u svom susjedstvu kako biste lako mogli dopuniti gorivo.
- Obično se spremnici za gorivo pričvršćuju na stražnju stranu kuhinjske baklje.
Korak 2. Preduzmite mjere opreza
Uključite ventilator u kuhinji. Pobrinite se da znate gdje se nalazi aparat za gašenje požara u vašoj kuhinji. Očistite površinu za spaljivanje uklanjanjem zapaljivih materijala, poput kuhinjskih krpa i plastičnih predmeta. Stavite čvrsti metalni pladanj ili roštilj od lijevanog željeza na kuhinjski pult ili ploču za kuhanje kako biste se pripremili za paljenje. Konačno, trebate nositi kuhinjsku pregaču i paziti da vam odjeća ne smeta plamenu.
- Imajte na umu da kuhinjska lampa može otopiti uobičajene metale poput aluminija i bakra.
- Na primjer, akrilna odjeća i jakne od flisa imaju tendenciju da budu prilično zapaljivi.
Korak 3. Stavite namirnice na čvrstu metalnu tacnu
Prije nego uključite svjetiljku, morate pripremiti namirnice. Stavite namirnice na čvrstu metalnu tacnu, poput čelične tacne za kuhanje ili roštilja od lijevanog željeza. Pazite da u blizini vašeg radnog područja nema plastičnih ili drugih zapaljivih predmeta.
Korak 4. Upalite baklju i sačekajte plavi plamen
Baklju morate zapaliti prije izlaganja hrani. Nakon što se upali, morat ćete pričekati nekoliko sekundi da žuti ili narančasti plamen nestane. Kad vidite mali, siktavi plavi plamen, spremni ste za paljenje.
Ako zapalite hranu prije nego što vidite mali, plavi plamen, možda ćete osjetiti okus baklje. Okus baklje uzrokovan je gorivom koje zagađuje vašu hranu
Dio 2 od 3: Spaljivanje hrane
Korak 1. Provjerite imate li čistu mlaznicu
Ako vi ili drugi često koristite puhalicu, mlaznica će se zaprljati. Ako postoje namirnice koje prekrivaju mlaznicu, to bi moglo dovesti do lošeg cilja. Također biste mogli imati lošu aromu, jer ćete na jelo koje kuhate možda dobiti komadiće stare hrane.
Ako je mlaznica prljava, možete je očistiti krpom ili krpom za suđe
Korak 2. Usmjerite baklju dalje od tijela
Baklja bi trebala biti okrenuta od vašeg tijela, uključujući i drugu ruku. Nije neuobičajeno da dobijete opekotine drugog i trećeg stepena od kuhinjske baklje. Osim toga, morate se pobrinuti da nosite odgovarajuću odjeću i da ne smeta plamenu, kako biste izbjegli paljenje.
Korak 3. Upotrijebite polagane, zamašne pokrete
Da biste pravilno zapalili hranu, polako premještajte svjetiljku naprijed -natrag po području koje želite peći ili ugljičiti. Ako samo usmjerite baklju na jedno mjesto, vjerojatno ćete spaliti svoju namirnicu.
Korak 4. Isključite gas
Kada završite sa paljenjem, trebali biste isključiti rad bez upotrebe ruku, a zatim isključiti plin na gorioniku. Nakon što se gas isključi, možete nastaviti sa skladištenjem baklje.
Ako ne koristite hendsfri verziju, otpustite dugme za uključivanje, a zatim isključite lampu
Dio 3 od 3: Korištenje baklje za posebne kulinarske tehnike
Korak 1. Zapalite meso i ribu prije pečenja
Ako pečete jelo od mesa ili ribe, možete ga pokušati spaliti prije stavljanja u pećnicu. Lagano zapalite površinu kako biste joj izvana dali malo hrskavosti. Zatim je stavite u pećnicu prema uobičajenom receptu.
Ako meso pečete na roštilju, vjerojatno nećete morati koristiti baklju jer ćete s roštilja dobiti dimljene i hrskave efekte
Korak 2. Napravite oznake za roštilj
Ako ste nostalgični po ljetu, ali ste zaglavili u zatvorenom prostoru, svojom bakljom biste mogli simulirati izgled roštilja. Nakon što skuhate odreske, hamburgere ili povrće na ploči za kuhanje, upotrijebite svoju gorionicu za pravljenje roštilja. Jednostavno pomaknite plamenicu naprijed -natrag po istom području kako biste napravili liniju, a zatim ponovite postupak da biste stvorili niz linija roštilja na mesu.
Korak 3. Karamelizirajte šećer na voću i desertima
Karameliziranje vaših deserta bakljom pružit će im dodatnu dubinu neočekivanog okusa koji će vaši gosti obožavati. Na primjer, ako pravite pitu, upotrijebite svjetiljku za karamelizaciju šećera na vrhu. Kad je pita iz pećnice, lagano zagrijte šećer na vrhu dok ne izgleda smeđe i hrskavo. Slično, šećer možete karamelizirati povrće voća poput grejpa ili breskvi.
Korak 4. Pecite malo paprike
Ako pripremate talijansko ili španjolsko jelo za koje su potrebne paprike na žaru, izbjegavajte stare paprike iz konzerve u trgovini. Umjesto toga, kupite svježu papriku, a zatim je sami ispecite sa kuhinjskom bakljom. Možete ih baciti na tacos, fajitas ili u umak od tjestenine kako biste dodali dubinu dimljenog okusa.
