Mlinci za meso su popularan uređaj, ali kad god se bavite sirovim mesom, čistoća je neophodna kako biste izbjegli klice i bakterije koje nastaju iz ostataka. Međutim, pranje vaše brusilice zapravo se ne razlikuje od pranja drugog posuđa. Pravilno skladištenje njegovih dijelova kasnije će pomoći da se osigura njihovo dobro održavanje (i stoga manja vjerojatnost da će napraviti nered kada se koristi). Poštivanje nekoliko dodatnih uputa prilikom korištenja pomoći će i u čišćenju.
Koraci
1. dio od 3: Ručno pranje vaše brusilice
Korak 1. Počnite sa čišćenjem odmah nakon upotrebe
Očekujte da će meso ostaviti ulje i masnoću dok prolazi kroz vašu mlin (kao i zalutale komade mesa). Ako se da vrijeme, osušit će se i skinuti koru, pa nemojte čekati predugo prije čišćenja. Olakšajte život rješavajući to odmah nakon svake upotrebe.
Korak 2. Ubacite kruh u mlin
Prije nego što rastavite mašinu, uzmite dvije ili tri kriške kruha. Hranite ih kroz mlin za mleko baš kao što ste radili sa svojim mesom. Koristite ih za upijanje ulja i masti mesa, kao i za istiskivanje svih zalutalih komadića koji se zadržavaju unutar mašine.
Korak 3. Rastavite brusilicu
Prvo isključite mašinu iz utičnice ako je električna. Zatim ga podijelite na dijelove. Mogu se razlikovati ovisno o vrsti i modelu, ali općenito se mlin za meso sastoji od:
- Potiskivač, dovodna cijev i lijevak (obično jedan komad kroz koji se meso dovodi u mašinu).
- Vijak (unutrašnji komad koji tjera meso kroz mašinu)
- Oštrica
- Tanjir ili matrica (metalni komad s rupama na kojima meso izlazi)
- Poklopac za oštricu i ploču
Korak 4. Namočite dijelove
Napunite umivaonik ili kantu toplom vodom i dodajte malo deterdženta za posuđe. Rastavljene dijelove stavite unutra kad se napune. Pustite ih da odstoje oko četvrt sata kako bi oslobodili preostalu masnoću, ulje ili meso.
Ako je vaša brusilica električni model, nemojte natapati nikakve motorizirane dijelove. Umjesto toga, iskoristite ovo vrijeme da obrišete vanjsku stranu baze vlažnom krpom, a zatim svježom da je osušite
Korak 5. Očistite dijelove
Očistite vijak, poklopac i oštricu pomoću spužve. Budite oprezni pri rukovanju oštricom jer je oštra i može vas lako porezati ako se njome ne rukuje. Prebacite se na četku za boce kako biste očistili unutrašnjost cijevi za punjenje, lijevak i rupe na ploči. Isperite svaki dio čistom vodom kada završite.
Ne žurite kroz ovaj proces. Želite ukloniti sve tragove kako ne biste završili s leglom za razmnožavanje klica i bakterija. Pa kad pomislite da ste nešto dovoljno izribali, pročistite to još samo malo
Korak 6. Osušite dijelove
Najprije ih obrišite suhim ručnikom kako biste se riješili viška vode. Zatim ih položite na svježi ručnik ili rešetku da se osuše na zraku. Izbjegnite hrđu i oksidaciju čekanjem dok se potpuno ne osuše prije nego odložite brusilicu.
Dio 2 od 3: Čuvanje vaše brusilice
Korak 1. Nauljite metalne dijelove
Održavajte brusilicu dobro podmazanom i spriječite stvaranje hrđe tijekom skladištenja. Napunite bocu s raspršivačem mineralnim uljem za hranu. Zatim nanesite ravnomjernim slojem ulja sve metalne dijelove vaše brusilice (isključujući električne dijelove).
Obratite posebnu pažnju na potiskivač i vijak jer oni dolaze u najveći kontakt s vašim mesom dok ga unosite kroz stroj
Korak 2. Svaki dio pojedinačno obložite rižom
Stavite svaki dio na svoju brusilicu u svoju plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Zatim u svaku vrećicu dodajte šaku pirinča. Pirinač nije strogo potreban, ali će apsorbirati svu sadašnju i buduću vlagu, što je dobra ideja ako svoje dijelove skladištite u zamrzivaču i/ili živite u prostoru s visokom vlagom.
Korak 3. Čuvajte u zamrzivaču ako je moguće
Imajte na umu da vaša brusilica najbolje radi kada su joj dijelovi hladni. Držite sve neelektrične dijelove u zamrzivaču ako ima mjesta. Međutim, ako ne možete izdvojiti toliko prostora za dugotrajno skladištenje, ne brinite. Umjesto toga:
U međuvremenu svoje delove odložite na suvo mesto. Zatim ih jednostavno stavite u zamrzivač dovoljno dugo da se ohlade prije sljedeće upotrebe (otprilike sat vremena)
Korak 4. Sterilizirajte nauljene dijelove izbjeljivačem prije upotrebe
Pomiješajte žlicu izbjeljivača s 1 galonom (3,8 l) vode. Napunite bocu sa raspršivačem ovim rastvorom. Zatim poprskajte svaki metalni dio koji ste nauljili prije skladištenja kako biste bili sigurni da je dezinficiran. Zatim ih temeljito isperite čistom vodom kako biste uklonili sve tragove izbjeljivača.
Dio 3 od 3: Osiguravanje lakog čišćenja
Korak 1. Držite dijelove i meso hladnim
Očekujte da će toplo meso napraviti veći nered kada ga mljete. Olakšajte čišćenje tako što ćete i meso i dijelove mlinca dobro ohladiti prije upotrebe. Ako morate više puta samljeti isto meso:
Napunite veliku zdjelu ledom. U prvu stavite drugu zdjelu i u nju sameljite meso. Ponovite po potrebi kako bi meso bilo relativno ohlađeno između svakog mljevenja
Korak 2. Odrežite tetivu prije brušenja
Očekujte da će bilo koja žila u vašem mesu s vremenom otupiti oštricu vaše brusilice. Pažljivo odrežite ovo nožem ili cijepkom prije nego meso unesete u mlin za meso. Osigurajte bolje brušenje (a time i manje nereda za čišćenje iznutra).
Korak 3. Oštrite ili zamijenite oštrice po potrebi
Zapamtite: tupa oštrica će stvoriti veći nered unutra. Ako vam se čini da vaša mašina dosljedno razmazuje meso umjesto da ga samlje na male komade, naoštrite oštricu ili je zamijenite novom. Kako god:
