Lako je kupiti čaj, ali je još više isplativo samostalno uzgajati biljke čaja. Na sreću, čaj je prilično lako uzgajati jer uspijeva u različitim podnebljima. Osim toga, možete napraviti nekoliko vrsta čajeva od iste biljke, ovisno o tome kako postupate s uzgojenim lišćem. Potrebno je nekoliko godina da čaj bude dovoljno zreo za berbu, pa budite strpljivi, brinite o biljci i moći ćete godinama uživati u vlastitom domaćem čaju.
Koraci
1. dio 3: Priprema sjemena
Korak 1. Kupite sjeme Camellia sinensis za najbolje rezultate
Postoje dvije glavne vrste biljaka čaja. Sinensis se preporučuje jer je izdržljiv i od njegovih listova možete napraviti crni, zeleni i bijeli čaj. Sjeme možete kupiti u lokalnom rasadniku ili naručiti putem interneta.
- Trebat će vam 1 do 3 kvadratna metra prostora kad sinensis počne rasti.
- Assamica je još jedna vrsta biljke čaja. Ne preporučuje se uzgoj ove vrste čaja osim ako živite u tropskoj klimi. Također, ovo je biljka „veliko drvo“, pa joj je potrebno najmanje 1,5 metara (5 stopa) kad počne rasti. Od ove biljke možete napraviti istu vrstu čaja kao i od sinensisa.
Korak 2. Počnite s biljkom ako želite pokrenuti proces uzgoja
Također je opcija odrezati stabljiku s postojeće biljke ili kupiti biljku iz rasadnika. Ovu opciju možete odabrati ako ne želite proći kroz proces klijanja sjemena. Ako odlučite započeti s biljkom, morat ćete je njegovati u zatvorenom prostoru godinu dana prije nego što je iznesete van.
Najbolje je početi gajiti u zatvorenom prostoru tokom proljeća ili jeseni kako biste ga mogli premjestiti van u proljeće ili jesen, što je najbolje vrijeme za sadnju čaja
Korak 3. Namočite sjemenke
Stavite svoje seme u činiju ili posudu sa vodom. Pobrinite se da ima dovoljno vode kako bi sjeme bilo potpuno potopljeno. Ostavite da se sjeme namače 24 do 48 sati. Dopuštanje da se namoče pomaže sjemenkama da upiju vodu, što ubrzava proces klijanja.
Korak 4. Sjeme stavite u posude s vermikulitom
Izvadite sjemenke iz vode i stavite 2 do 3 sjemena svako u zasebne posude. Stavite posude na toplo, sunčano mjesto. Poprskajte sjemenke da biste ih navlažili. Sačekajte nekoliko minuta da se sjeme vrati na temperaturu zraka. Zatim prekrijte sjeme s 2,5 cm grubog vermikulita-smeđeg minerala koji pomaže sjemenkama da zadrže vlagu. Ostavite sjeme da klija 6 do 8 sedmica.
- Broj posuda koje koristite ovisi o tome koliko sjemena imate.
- Grubi vermikulit možete kupiti u rasadniku.
Korak 5. Držite vermikulit vlažnim
Tokom 6 do 8 sedmica svakodnevno provjeravajte vermikulit da vidite koliko je suh ili vlažan. Ako je suvo, zalijte seme. Ne natapajte sjemenke. Tlo bi u svakom trenutku trebalo ostati vlažno.
Najbolje je koristiti bocu s raspršivačem kako biste izbjegli prekomjerno zalijevanje biljaka
Korak 6. Provjerite je li sjeme potpuno proklijalo
Nakon 6 do 8 sedmica provjerite jesu li potpuno proklijale. Klijano sjeme će proizvesti male korijene i nekoliko klica. Sjemenke će često klijati različitim tempom, pa pričekajte da većina ili cijelo sjeme proklija da biste ih posadili u saksije.
Dio 2 od 3: Uzgoj biljke
Korak 1. Odvojite i posadite lišće u saksije
Sjeme bi trebalo početi nicati nekoliko sadnica nakon 6 do 8 tjedana klijanja. Trebali biste imati oko 3 ili 4 lista. Svaku sadnicu stavite u zasebnu posudu napunjenu kiselim zemljištem-idealni je raspon pH od 6 do 6,5. Posude premjestite na toplo i djelomično zasjenjeno mjesto. Redovno prskajte tlo kako bi bilo vlažno.
- Kiselo tlo možete kupiti u lokalnom rasadniku.
- Testirajte sami da vidite da li je kiselo ili ga učinite kiselijim ako nije. Za ispitivanje tla možete upotrijebiti test trakom. Postojat će ključ u boji koji će vam reći koliko je tlo kiselo.
- Ako tlo nije kiselo, možete ga učiniti kiselijim dodavanjem elemenata poput sumpora i borovih iglica.
Korak 2. Za najbolje rezultate zasadite čaj u proljeće ili jesen
Budući da je čaj višegodišnja biljka, može se saditi u bilo koje doba godine, sve dok vrijeme ne smrzava. Biljke čaja mogu izdržati lagani mraz, ali ne uspijevaju dobro u vrlo hladnoj klimi. Najbolje je, međutim, čaj saditi u blago doba godine, poput proljeća ili jeseni
Ako živite u suptropskoj ili tropskoj klimi, čaj se može saditi u bilo koje vrijeme
Korak 3. Presadite biljku ili je posadite vani
Morat ćete premjestiti biljke čaja kad dosegnu visinu od 20 cm. Ako ih stavljate u nove saksije, pobrinite se da saksije budu dovoljno velike za rast korijena. Lonac od 6 inča (15,24 cm) trebao bi biti dovoljno velik. Ako ih sadite vani, posadite ih udaljene najmanje 3 metra (0,9 m) tako da imaju prostora za rast.
- Tlo bi trebalo biti blago kiselo.
- Ako sadite na otvorenom, dodajte pijesak u tlo kako biste bili sigurni da se dobro ocjeđuje. Ako sadite u zatvorenom prostoru, u lonac dodajte mahovinu sphagnum.
- Biljku čaja posadite na djelomično sunčano i djelomično sjenovito mjesto. To znači da bi biljka čaja trebala dobiti oko 6 sati sunčeve svjetlosti dnevno.
Korak 4. Zalijevajte biljku svaki dan
Biljke čaja su izdržljive i rijetko ih treba gnojiti. Međutim, potrebno ih je redovno zalijevati. Zalijevajte biljke mekom vodom kako biste održali odgovarajuću kiselost. Tlo bi trebalo biti vlažno na dodir, ali ne natopljeno vodom.
Ako vidite da biljka ne uspijeva, možete je "hraniti" hranom od kora, koja je vrsta gnojiva s visokom kiselošću. Rasporedite oko 2,5 cm gnojiva po biljci
Korak 5. Zaštitite biljku od mraza
Biljke čaja najbolje rastu na toplim mjestima, ali mogu preživjeti hladnoću i sušu. Međutim, dobra je ideja premjestiti biljke na toplije mjesto za vrijeme smrzavanja. Premjestite biljke na zaštićeno mjesto ili u staklenik za vrijeme niskih zimskih temperatura. Općenito, dobra je ideja premjestiti biljku ako temperatura padne ispod 32 ° F (0 ° C).
Ako je biljka na otvorenom, pažljivo je iskopajte i stavite u posudu napunjenu zemljom
Korak 6. Sačekajte nekoliko godina da biljka sazri
Proći će oko tri godine dok biljke čaja ne sazriju. To znači da za to vrijeme nećete moći sakupljati lišće. Kad biljka dosegne 1 metar, trebala bi biti spremna za berbu.
Dio 3 od 3: Berba listova čaja
Korak 1. Odaberite 2 ili 3 svijetlozelena lišća
Kad biljka bude visoka oko 3 metra, uskoro će doći vrijeme za berbu. Tipično, listovi će se pojaviti tokom proljeća ili ljeta. Za žetvu, prstom i palcem nježno iščupajte 3 ili 4 svijetlozelena lišća s biljke. Ovo zeleno lišće spremno je za pretvaranje u čaj.
Korak 2. Berite nekoliko puta tokom toplijeg vremena
Biljke čaja obično miruju tokom zime, ali trebali biste imati mogućnost berbe nekoliko puta tokom proljeća i ljeta. Berba kad god vidite nekoliko svijetlozelenih listova pomoći će biljci da brže raste.
Orežite biljku na 1 metar kada vidite da počinje rasti iznad te visine
Korak 3. Ubirajte mlado lišće prije nego što se otvori za bijeli čaj
Bijeli čaj se pravi od listova koji se nisu potpuno otvorili. Poželjno je brati lišće za toplog dana. Ostavite ih vani na suncu cijeli dan. Zatim uklonite stabljike i zagrijte ih u vrućoj, suhoj tavi 2 ili 3 minute. Pustite da se listovi ohlade, a zatim ih spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Korak 4. Napravite zeleni čaj
Da biste napravili zeleni čaj, stavite svijetlozeleno lišće na sjenovito mjesto nekoliko sati. Zatim ih možete staviti u kuhalo za rižu ili ih peći na vrućoj, suhoj tavi nekoliko minuta. Nakon toga pecite lišće 20 minuta na temperaturi od 250 ° F (121 ° C). Pustite da se listovi ohlade i spremite ih u hermetički zatvorenu posudu ako ih ne želite odmah skuhati.
- Osušeno lišće u hermetički zatvorenoj posudi može trajati nekoliko godina. Poželjno je da čaj koristite u roku od godinu dana.
- Korištenje kuhala za rižu ostavit će zeleni čaj sa zemljanijim okusom. Za pripremu zelenog čaja u loncu za pirinač, u njega stavite papir koji upija vodu. Zatim postavite postavku u način rada za očuvanje topline. Dodajte plitki sloj lišća. Ne pokrivajte štednjak do kraja. Ostavite lišće 3 do 4 sata.
Korak 5. Proizvedite crni čaj
Svježe ubrano lišće valjajte između prstiju dok ne potamne. Zatim raširite lišće na ravnu površinu i ostavite ga na hladnom mjestu 2 ili 3 dana. Listove odmah skuhajte ili spremite u hermetički zatvorenu posudu. Listovi će trajati godinama ako su dobro zatvoreni u posudi.
Alternativno, osušite lišće pečenjem 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 250 ° F (121 ° C)
Korak 6. Pretvorite svoje lišće u oolong čaj
Ostavite svježe lišće da stoji na suncu 30 minuta do sat vremena. Nakon toga unesite lišće unutra i ostavite ga da odstoji do 10 sati, miješajući ih svakih sat vremena. Osušite lišće u pećnici na 250 ° F (121 ° C) 10 do 12 minuta. Zatim ih skuhajte ili spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Uverite se da je posuda potpuno zatvorena. Vaše lišće može trajati godinama ako se suši
Korak 7. Skuhajte čaj
Stavite nekoliko listova u vrećicu čaja ili infuziju za čaj. Stavite vrećicu u kipuću vodu. Ostavite čaj da se natapa najmanje 3 minute i izvadite vrećicu. Za zaslađivanje dodajte šećer, med ili umjetni zaslađivač. Zatim, uživajte u čaju.
Čaj možete napuniti i biljem, poput lavande, za cvjetni okus. Koristite vrlo malu količinu u odnosu na količinu listova čaja koju koristite za čaj, osim ako ne želite vrlo jak biljni okus
Savjeti
- Kad se uzgaja biljka čaja, može proizvoditi upotrebljivo lišće čaja 50 do 100 godina.
- Kreirajte vlastiti okus čaja dodavanjem bilja u lišće, poput lavande.
- Komplete za uzgoj čaja možete kupiti u mnogim rasadnicima ako ste nervozni da sve radite sami.
