Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata i Spaghetti squash neke su od mnogih sorti koje se pojavljuju u supermarketima na jesen. Bundeve spadaju u istu kategoriju, ali neke se dobro hrane, dok su druge vlaknaste i/ili vodenaste. Kao i toliko povrća i voća na tržištu, komercijalne sorte često se biraju po kriterijima koji nisu okus, ali postoji velika raznolikost vrsta koje možete uzgajati sami.
Koraci
1. dio od 3: Sadnja vašeg tikvana
Korak 1. Birajte sorte na osnovu vaše klime i prostora koji imate na raspolaganju
Ako imate dugu toplu sezonu, možete uzgajati gotovo sve; ako je kraće, obavezno odaberite tipove ranog sazrijevanja. Neke tikvice rastu na vinovoj lozi koja može pokriti dosta zemlje, pa ako imate samo 12 x 12 stopa prostora, bolje vam je s grmljem. Većina detalja naći će se na ambalaži. Evo nekoliko osnova koje treba uzeti u obzir:
- Butternut squash. Ova vrsta tikvica ima oblik boce sa svijetlosmeđom korom. Jedan je od najpopularnijih, uobičajenih i vjerojatno najukusnijih. Ova vrsta ima bogat okus i glatku teksturu, osim prirodne otpornosti na bušilice za bundeve. Čuvaju se šest mjeseci ili duže.
- Buttercup squash. Ova vrsta se ne razlikuje previše od bundeve, ali sazrijeva brže od maslaca ili hubbarda. Dobar je za područja sa kraćom, hladnijom vegetacijom. Svaka biljka će vjerovatno snažno rasti i proizvoditi teške usjeve čučavog, zelenog voća. Ova vrsta skladišti četiri do šest mjeseci.
- Hubbard squash i kabocha squash. Ova dva tipa često se spajaju zbog sličnosti. Mogu biti srednje veličine ili apsolutno ogromne. Uopšteno govoreći, imaju suvlje meso od većine ostalih zimskih tikvica. Boja im se razlikuje ovisno o sorti, a sve će se sorte skladištiti četiri do šest mjeseci.
- Tikvice Delicata i tikvice. Delikatne tikvice su u obliku cilindra, a tikvice u obliku bundeve. Oboje proizvode plodove boje slonovače, jedne porcije, sa zelenim prugama koje postaju narandžaste prilikom skladištenja. Ako živite u hladnoj klimi, uzgajati ih je prilično jednostavno. Brzo sazrijevaju i čuvaju se tri do pet mjeseci.
- Žir tikva. Ova vrsta je rebrasto, okruglo voće sa zlatnom ili zelenom korom. Takođe brzo sazrevaju i čuvaju se najmanje tri meseca. Popularni su u područjima s kratkim ljetima jer proces sazrijevanja ne traje mnogo vremena.
- Tikvice od špageta. Tako su nazvani jer su puni žilavih vlakana koja liče na tjesteninu. Duguljasti plodovi imaju glatke kore koje variraju od žutosmeđe do narandžaste boje i čuvaju se tri do šest mjeseci.
Korak 2. Cilj je posaditi sjeme nakon posljednjeg mraza
Sjeme tikvice trebate posaditi početkom proljeća kada se tlo zagrije na najmanje 60 ° F (15 ° C). Alternativno, možete ih posaditi u zatvorenom prostoru pod jakim, fluorescentnim svjetlima.
- U zoni 6 i toplijoj, čak možete posaditi svoje sjeme početkom ljeta. Trebate prestati sa sadnjom oko 14 sedmica prije prvog očekivanog "mraza". Ako imate kratku vegetacijsku sezonu, možete ih početi uzgajati u zatvorenom prostoru, a zatim prenijeti na van kada sve zimske prijetnje prođu.
- Ako ih sadite unutra, koristite biorazgradive saksije, poput saksija, tako da možete posaditi cijeli lonac kada ih presadite vani. Uklanjanje tikvica iz plastičnog lonca može poremetiti njihovo korijenje i usporiti njihov rast.
Korak 3. Pripremite tlo
Tipični su uslovi za tikvice sa plodnim, dobro dreniranim tlom i pH pH od 6 do 6,5. Da biste postigli dobar rast i proizvodnju, morat ćete dodati mnogo organske tvari u svoj vrt. Pokvareno gnojivo i kompost najbolji su za opskrbu biljaka hranjivim tvarima koje su im potrebne. Ukopajte ih duboko tako da korijenje tikve lako prodire.
- Tikve se često sade u "brdima". Oni pomažu tikvi da raste zagrijavajući tlo brže i povećavajući drenažu. Čak i u dobro isušenim područjima, brda mogu vašim biljkama dati poticaj osiguravajući toplo tlo dok počinju rasti.
- Brda ne označavaju uvijek doslovno podignuto područje. Ako imate brzo isušujuće tlo i sušniju klimu, mogli biste zapravo napraviti udubljenja, sa širokim grebenom oko njih, kako biste zadržali vodu. Dodajte i malo dodatnog komposta/gnojiva u područje ispod svojih brda.
Korak 4. Posadite šest sjemenki po brdu duboko oko 2 cm (2 inča) duboko na sunčanom mjestu
Želite da svako brdo bude dio reda širokog 3 stope (potreban im je prostor). Ostavite oko 2 do 6 stopa između brda. Olabavite tlo do stope ispod površine kako biste osigurali odgovarajuću drenažu - u ovom koraku možete umiješati i gnoj ili kompost.
- Trebali bi se pojaviti za otprilike 10 dana. Ako imate kratku sezonu, možete povećati vrijeme rasta tako što ćete ih posaditi u zatvorenom prostoru, ali ako sadite prerano i tikva se u korijenima ukorijeni, to će zapravo usporiti njihov rast.
- Nakon sadnje dobro ih zalijte. Za početak im je potreban početni nalet vode.
Dio 2 od 3: Briga za vaš squash
Korak 1. Dajte svojim biljkama oko 1 inč (2
5 cm) vode sedmično. U većini klimatskih područja to je dovoljno za jačanje biljaka. Međutim, ako živite u izrazito suhoj klimi, možete koristiti navodnjavanje u stilu poplave svake 2-3 sedmice.
- Uklonite korov da vam ne ukrade vodu; nedostatak vode može zakržljati vaše biljke, a korovi će iskoristiti hranjive tvari koje ste uložili toliko truda da iskopate svoje tlo.
- Sistem kapanja je lijep, ali ako ne želite to učiniti, jednostavni rovovi između brda pomoći će vam da dobijete vodu gdje želite kad loza počne divljati.
- Zalijevanje u ranim jutarnjim satima omogućava da voda ispari; to je dobro jer voda koja stoji na lišću može stvoriti dobre uvjete za bolesti.
- U vrućim danima normalno je da lišće tokom dnevne vrućine malo uvene, ali često se uveče učvrsti. To znači da ako lišće uvene rano dan prije nego što je prevruće, vašim biljkama je potrebno više vode.
Korak 2. Proredite svoje biljke
Nakon što vaše biljke stave nekoliko listova (to se zove "klijanje"), izbacite sve osim dva ili tri najviše po brdu, ostavljajući samo najživlje biljke. Jednostavno nema dovoljno prostora za sve njih da odrastu do odrasle dobi.
U ovoj fazi možda ćete poželjeti postaviti redove kako biste zaštitili svoje male biljke od insekata i pobrinuli se da narastu do punog kapaciteta
Korak 3. Pazite na greške i bolesti
U Sjedinjenim Američkim Državama bube i bušilice za tikvice mogu se pojaviti u vinovoj lozi u trenu. Tamno sive bube vrebaju se ispod lišća i sišu biljne sokove. Bušotine su gusjenica ili mali moljac koji prodire u stabljike, ubijajući stabljiku izvan oštećenja. Pazite na njihova jaja ispod lišća i uz tlo. Ako živite u Europi, nemate tih insekata, ali druge stvari i dalje mogu oštetiti vaše biljke, stoga budite oprezni!
- Plutajući poklopci redova mogu pomoći u ovom problemu, iako ćete ih morati ukloniti kad se pojave vaši ženski cvjetovi kako bi se mogli oprašiti. Uši se mogu suzbiti sapunom ili vodom, a kao posljednji rezultat upotrijebite neem.
- "Pepelnica" je još jedan krivac, iako ne i buba, na kojeg morate paziti. U drugoj polovici njihovog rasta, prskajte biljke mješavinom jednog dijela mlijeka u šest dijelova vode svake dvije sedmice kako biste se odbranili od ove bolesti
Korak 4. Razmislite o dodavanju još gnojiva
Za otprilike mjesec dana, vinovoj lozi možete dodati prihranu od gnojiva - oko 10 cm s obje strane. Ne kopajte preblizu ili ćete oštetiti korijenje koje šalju prema dolje na svakom čvoru lista.
Neće biti potpuno zreli oko 80 do 110 dana, ovisno o sorti koju ste posadili. Ima još dosta vremena da upiju gnojivo
Korak 5. Potražite cvijeće
Do ovog trenutka trebali biste početi vidjeti cvijeće. Prvi cvjetovi su obično muški i neće roditi plodove, ali treniraju pčele. Ženski cvjetovi su manji i prepoznatljivi su po oteklini ispod osnove cvijeta. Ova oteklina je vaša buduća tikva.
Ako se ne pretvore u tikvu, možda nećete imati dovoljno pčela da ih opraše. Morat ćete ih sami oprašiti tako što ćete izaći rano ujutro i uzeti središnji organ prekriven polenom u muškom cvijetu i četkati ga po cijelom pandanu u ženskom cvijeću
Korak 6. Gledajte kako oteklina raste
Znat ćete je li oprašivanje uspjelo ako cvijet uvene i to oticanje vidljivo raste u sljedećih nekoliko dana. U ovom trenutku sve što trebate učiniti je održavati zalijevanje vinove loze i uklanjanje korova te paziti na greške ili bolesti.
Ne želite stalno mokro tlo; tokom toplog ljeta bez kiše vjerovatno ćete zalijevati svakih nekoliko dana. Pazite na uvenulo lišće, što znači da im je svakako potrebno piće
Korak 7. Razmislite o upotrebi slame ispod bundeve u razvoju
Kako vam tikvice počinju rasti, možete pažljivo staviti ispod njih sloj slame, kako biste ih držali dalje od zemlje i bez mrlja i truleži. Međutim, trulež ne bi trebao biti problem ako ne zalijevate vodu ili se tikva ne stvara u mokroj depresiji.
Dio 3 od 3: Berba i skladištenje tikvica
Korak 1. Ubirajte plodove svog rada
Zimske tikvice općenito su zrele kada više ne možete probiti kožu noktom. Najsigurnije je ostaviti ih na vinovoj lozi sve dok loze ne počnu odumirati, ali svakako ih morate unijeti prije mraza. S obzirom na to da se nezreli plodovi ne skladište dobro, pa ih održavajte u rastu što je dulje moguće. Vjerovatno ćete dobiti tri do pet tikvica po biljci.
- Odrežite ih s trsova škarama i ostavite što je moguće više stabljike, barem oko centimetra.
- Ne podižite ih za stabljiku; ako se skine, tikva će istrunuti. Pazite da ne oštetite kožu jer bi to stvorilo ulaznu točku za truljenje.
Korak 2. Očistite tikvu za skladištenje
To znači da se bolje čuvane sorte ostavljaju na toplom mjestu 3-5 dana kako bi se kože dodatno otvrdnule, štiteći ih od gljivica i bakterija. Butternut, Hubbard i srodni tipovi (C. maxima i C. moschata) imaju koristi od sušenja. Žire i tikve tipa Delicata nisu dobri skladištari, a pokušaj izlječenja zapravo može učiniti da im traje manje vremena, pa ćete ih htjeti hladiti od berbe i upotrijebiti u roku od 2-3 mjeseca.
"Toplo" mjesto treba imati temperaturu od 21 do 26 ° C (70 do 80 ° F). Prije ove faze, možda ćete ih htjeti očistiti vlažnom, čistom krpom kako biste se riješili prljavštine koja bi se mogla gnojiti na biljci. Postupak stvrdnjavanja zapečaćuje kožu i suši stabljiku ostavljajući je spremnom za upotrebu
Korak 3. Čuvajte svoju tikvu na hladnom mjestu
Ne bi trebalo biti previše suho ili previše mokro. Sveže prostorije u kući, negrejani trijem za sunčanje ako se ne smrzne, hladan podrum ako nije previše vlažan ili zagasit, sve su mogućnosti - čak i ispod vašeg kreveta bi mogle raditi.
Držite oči otvorene za znakove truleži ili ćete možda pronaći lokvu za vrenje gdje je bila vaša tikva. Provera svake nedelje ili dve bi trebala biti dovoljna
Savjeti
- Mnoge, ali ne sve zimske tikvice dobre su i dok su još zelene, do određene mjere. Zaista nezreo maslac je dobar kao i tikvica i možete ga koristiti na iste načine. Dobra je upotreba za plodove koji kasne i nisu imali vremena za sazrijevanje.
- Ako želite, možete sačuvati sjeme za sljedeću godinu. Očistite ih i ostavite da se suše nekoliko sedmica, a zatim čuvajte na hladnom mjestu. Mala vrećica koja se može zatvoriti u frižideru je najbolja. Uvjerite se da imate čistu sortu - ako ste uzgajali bundeve i tikvice u istom vrtu, mogli biste dobiti križ koji nije niti privlačan niti jako dobar za jelo. Ako ste odlučni, naučite kako ručno oprašivati tikvice.
- Ako će vam ovo biti prvi put da jedete određenu vrstu tikvica, možda bi bilo najbolje potražiti recepte za tu određenu vrstu umjesto da se oslanjate na recepte za druge vrste jer postoje neke razlike u načinu na koji se određene vrste obično pripremaju. Na primjer, obično biste skuhali tikvu od ljutika drugačije od one koju biste kuhali špagete.
