O pisanju kuharice često sanjaju strastveni domaći kuhari. A zašto ne? Recepti su riznica iskustva, istorije i ljubavi spojenih u jedno. Počnite sa širokom idejom o čemu biste htjeli da govori vaša kuharica. Organizirajte i poboljšajte recepte koje želite koristiti u knjizi i neka ljudi testiraju vaše recepte. Kad budete zadovoljni svojom kuharicom, pronađite agenta ili izdavačku kuću koja će vam izraditi kuharicu. Ili razmislite o samostalnom izdavanju vaše kuharice ili e-knjige.
Koraci
1. dio 3: Organiziranje Kuharice
Korak 1. Odaberite fokus ili temu kuharice
Ako želite napisati kuharicu, velike su šanse da već imate opću ideju o čemu želite pisati. Počnite sa širokim stilom hrane ili određenom vrstom prehrane. Odatle možete početi sužavati upravo ono o čemu ćete pisati.
Na primjer, možda biste htjeli napisati knjigu o kuhanju deserta ili kuharicu za zabavu i predjelo
Korak 2. Pronađite svoju nišu
Nakon što odaberete široku temu, suzite fokus svoje kuharice tako da zaista stoji izdvojeno. Iako se svake godine objavljuje mnogo novih kuharskih knjiga, povećat ćete šanse za njihovo objavljivanje ako se izdvojite od ostalih. Ako imate jedinstven pogled na stil kuhanja ili hranu, možda biste htjeli da to bude u fokusu vaše kuharice.
Na primjer, vaša kuharica za deserte mogla bi sadržavati recepte o tome kako napraviti sofisticiranu s'mores. Ili bi se kuharica za zabavu i predjela mogla usredotočiti na hranu prilagođenu paleo dijeti
Korak 3. Odlučite da li kuhar pišete za ličnu ili profesionalnu upotrebu
Ako jednostavno želite napisati kuharicu za vlastitu upotrebu u kuhinji ili je pokloniti porodici i prijateljima, možete biti opušteniji s pisanjem, kvalitetom fotografije (ako čak i fotografirate) i strukturom knjige. Ako želite napisati kuharicu koja će biti objavljena, morat ćete je učiniti uglađenom, kreativnom i originalnom.
Da biste napravili ličnu kuharicu, možete je zapisati na računaru u čitljivoj PDF datoteci. Odštampajte datoteku i povežite je na kopiju ili mesto za štampanje
Korak 4. Istražite šta je popularno
Ako se borite sa sužavanjem opsega vaše kuharice, obratite se nekoliko izdavačkih kompanija. Ukratko recite izdavačkoj kući da pišete kuharicu i želite znati da li izdavačka kuća aktivno traži određene vrste kuharica. Također možete provjeriti popularne web stranice za nove prehrambene trendove, proizvode ili dijete.
Zapamtite da ćete htjeti da se vaša kuharica istakne, pa biste možda čak htjeli kombinirati nekoliko popularnih kombinacija (poput načina fermentiranja spiralizirane hrane ili pravljenja kolača bez glutena)
Korak 5. Odredite stil kuharice
Nakon što ste suzili opseg svoje kuharice, odlučite o raspoloženju i osjećaju knjige. Odredite želite li jednostavno dati recepte ili će vaša kuharica ispričati priču. Naracija bi mogla pomoći da se vaša kuharica izdvoji od drugih, posebno ako ima široku temu.
Na primjer, ako pišete o kuhanju za porodicu, možete dodati interes za pisanje o onome što vašu porodicu čini jedinstvenom. Na primjer, ispričajte priče o kuhanju za svoju veliku porodicu, svojoj porodici s nekoliko ograničenja u prehrani ili o kuhanju određenog stila hrane za vašu porodicu na budžetu
Korak 6. Napravite okvirni prikaz sadržaja
Prije nego počnete sastavljati recepte, odlučite se za labavi okvir kuharske knjige. Na taj ćete način moći uključiti recepte u njihova poglavlja ili ispričati priču zajedno s receptima. Ako imate problema s nacrtom, pregledajte neke od svojih omiljenih kuharica kako biste dobili organizacijske ideje.
- Na primjer, vaša kuharica za deserte može imati 4 poglavlja: jedno o klasičnim kolačima, jedno o kolačima bez glutena, jedno o oblikovanim kolačima i jedno o slanim kolačima.
- Iako je u redu biti malo neobičan, imajte na umu da čitatelji obično očekuju da će standardne kuharice biti raspoređene od slanih do slatkih, predjela do glavne hrane do deserta ili od neiskusnog kuhara do vještog u kuhinji.
Dio 2 od 3: Kreiranje originalnog sadržaja
Korak 1. Prikupite vlastite recepte
Pregledajte sve recepte koje imate na temu svoje kuharice. Prelistajte ih za recepte za koje mislite da su najukusnije i koje biste htjeli uvrstiti u kuharicu. Odaberite 10 do 15% više recepata nego što planirate staviti u kuharicu. Izbjegavajte uključivanje recepata za koje ste imali problema s izradom ili niste strastveni.
Razmislite o receptima koje ste napravili za druge ljude. Ako je neko od njih bio veliki hit, uvrstite ih u kuharicu
Korak 2. Napravite recepte i zapišite savjete
Testirajte više recepata nego što mislite da će vam trebati, jer ćete se možda predomisliti o upotrebi nekih od njih. Dok testirate, napišite vrlo detaljan opis kako napraviti svaki recept. Uključite korisne savjete za poticanje čitatelja na pripremu hrane. Pokušajte dati zamjene za sastojke i varijacije za recepte.
- Na primjer, umjesto da kažete "Izmiksajte maslac i šećer", uputite svoje čitatelje da "Tucite maslac sobne temperature sa šećerom na srednjoj brzini dok ne postane lagan i pahuljast."
- Zamolite druge ljude da isprobaju vaše recepte. Na ovaj način možete dobiti povratnu informaciju o tome koliko su jasna bila vaša uputstva, kako je hrana bila ukusna i gdje trebate poboljšati recept.
Korak 3. Zapišite svaki recept onako kako želite da se pojavi u kuharici
Pročitajte sve napomene o testiranju i sve povratne informacije koje ste dobili od drugih. Napravite detaljan recept objašnjavajući kako kuhati ili sastaviti sastojke. Budite što jasniji i temeljitiji kako bi ljudi s različitim nivoima vještina mogli skuhati vašu hranu.
Dijagrami i ilustracije mogu biti korisni kao i fotografije u nekim slučajevima. Ako ne možete crtati, pronađite nekoga tko je spreman pomoći
Korak 4. Fotografirajte hranu
Kvalitetne fotografije visoke rezolucije pomažu čitatelju da zamisli krajnji rezultat recepta i inspiriraju ih da naprave jelo. Odlučite želite li fotografirati svaki recept ili samo uključite nekoliko za svako poglavlje. Ako vaše fotografske vještine zahtijevaju nadogradnju, idite na kratki čas ili naučite kako koristiti softver za uređivanje fotografija za uređivanje slika.
Takođe možete unajmiti fotografa da fotografiše vašu hranu, ali to će povećati troškove izrade vaše kuharice
Korak 5. Odgovarajte drugima
Sve recepte u vašoj knjizi trebali biste napisati ili barem promijeniti na neki način kako biste ih učinili svojim. Iako liste sastojaka i vrlo osnovne upute za recept nisu zaštićene autorskim pravima, riječi koje se koriste za opisivanje metoda u svakom koraku ili u cjelini su autorska prava. Ako ste recept promijenili od druge osobe, odnesite mu priznanje za recept.
- Na primjer, ako ste unijeli nekoliko malih promjena u nečiji recept, imajte na umu da je vaš recept prilagođen receptu ove osobe. Ako ste napravili veće promjene u receptu, mogli biste reći da je vaš recept inspiriran receptom ove osobe.
- Nikada nemojte koristiti tuđe fotografije ili ilustracije jer su zaštićene autorskim pravima.
3. dio 3: Objavljivanje Kuharice
Korak 1. Unajmite urednika da lektorira vaš rad
Uredite svoj rad nekoliko puta i neka ga pročitaju i drugi. Provjerite točnost sastojaka, mjerenja, vrijeme kuhanja itd. Čitatelji će očekivati da vaši recepti ispadnu onako kako ste ih opisali, pa ako korak nedostaje ili je netočan, možete izgubiti čitatelje.
Korak 2. Pronađite agenta
Iako ne morate imati agenta prije nego što izdavaču podnesete prijedlog kuharice, njegovo prisustvo može uvelike poboljšati vaše šanse. Pogledajte nekoliko svojih omiljenih kuharskih knjiga i pročitajte priznanja. Autor bi trebao spomenuti njihovog agenta. Kontaktirajte agenta i pošaljite mu kratku poruku o radu s njim.
Pošaljite upite nekolicini agenata jer će mnogi biti zauzeti ili bi mogli imati projekte kuhanja koji su slični vašim
Korak 3. Kontaktirajte izdavače
Vaš agent će informacije o vašoj kuharici poslati nekoliko izdavačkih kuća. Ako nemate agenta, morat ćete odlučiti kojim izdavačima ćete poslati svoju kuharicu ili prijedlog. Ako su izdavači zainteresirani za vašu kuharicu, razgovarat će s vama o cjelokupnom izgledu (fotografija, sjajna ili mat završna obrada, omot) knjige i naknadama za izdavanje.
Nemojte se iznenaditi ako će vas izdavačke kuće zatražiti da izmijenite strukturu ili sadržaj svoje kuharice. To može biti zato što žele da se vaša kuharica zaista istakne ili da je lakše plasirati na tržište
Korak 4. Kreirajte sljedeće na društvenim medijima
Mnogi tradicionalni izdavači vjerojatnije će raditi s vama ako već imate mnogo ljudi zainteresiranih za čitanje vaše knjige. Pokušajte stvoriti blog o hrani koji ističe neke od vaših najboljih radova i ima puno čitatelja. Dajte izdavačima informacije o tome koliko redovnih posjetitelja imate na svom blogu, kao i koliko jedinstvenih pregleda imate mjesečno.
Korak 5. Razmislite o plaćanju za samostalno objavljivanje vaše kuharice
Ako ne možete pronaći izdavačku kuću ili želite sami donijeti sve izdavačke odluke, možete sami objaviti svoju knjigu. Kontaktirajte kompaniju koja će objaviti vašu kuharicu i razgovarati o troškovima vezanim za štampanje knjige.
