Postoji mnogo načina na koje večera za Dan zahvalnosti može poći po zlu. Možda ćete pogriješiti dok kuhate večeru za Dan zahvalnosti ili ćete se morati boriti sa stvarima koje se raspadaju tokom samog obroka. Sa nedostatkom opreme i prostora možete se nositi sa alternativama ili posuđivanjem predmeta od susjeda. Možete ispraviti brojne uobičajene greške u kuhanju, poput spaljene puretine ili rane ptice. Suočavanje kada se jela ili odnosi raspadnu tokom samog obroka može biti izazovniji, ali je potpuno izvodljivo.
Koraci
Metoda 1 od 4: Suočavanje s općim izazovima kuhanja
Korak 1. Zatražite pomoć susjeda
Ako nemate više prostora na ploči za kuhanje ili u pećnici za kuhanje svih potrebnih jela, provjerite ima li komšiji još prostora. Možda će vam rado pomoći, a uslugu možete vratiti kasnije.
Korak 2. Koristite sporo kuhalo
Ako vam na ploči za kuhanje nije ostalo više mjesta, za neka jela možete upotrijebiti spori štednjak. Sporo kuhanje je odlično jer nakon što stavite sastojke unutra, ne morate razmišljati o receptu dok ne zazvoni mjerač vremena. To vam može pomoći da smanjite stres dok sve pripremate.
Na primjer, možete kuhati odličan pire u laganom štednjaku, a zatim u njemu zagrijati krumpir dok ploču za kuhanje koristite za kuhanje drugih jela
Korak 3. Spasite prekomjerno slanu umaku
Ako poklopac siđe s vaše solice za soli, a uspijete unijeti previše soli u umak, i dalje ga možete spremiti. Ogulite krompir i ostavite ga petnaest minuta u sosu. Krompir će upiti sol i niko neće znati za incident.
Možete ga zamijeniti i paketom gotovog umaka
Korak 4. Riješite se nedostajućih ili izgorjelih priloga
Ako zapalite prilog ili ga zaboravite napraviti, možete ga naručiti ili upotrijebiti već zapakirani prilog. Ako ste zaboravili napraviti pire krumpir ili je recept na neki način pogriješio, možete upotrijebiti prethodno zapakirani prilog od pire krumpira. Ako pri ruci nemate prethodno zapakirano pire, možete naručiti pire u lokalnom restoranu.
Korak 5. Zamijenite nedostajuće sastojke
Ako vam nedostaje određeni sastojak, poput biljke, uvijek ga možete zamijeniti ili pitati prijatelja, gosta ili susjeda da li ga imaju. Počnite tako što ćete provjeriti ima li prijatelj, gost ili komšija sastojak. Možda ga prijatelj može pokupiti na putu do vaše kuće. Ako ga nigdje nema, možete pronaći zamjenski sastojak ili ga potpuno preskočiti.
Ako vam nedostaje biljka, često možete pronaći zamjenu
Korak 6. Naručite dodatnu hranu iz restorana
Ako ste pretrpani brojem sastojaka za pravljenje ili vam nedostaje vremena, uvijek možete naručiti. Naručite neke priloge u uglednom restoranu.
Ako si ne možete priuštiti naručivanje ili jednostavno ne želite naručiti, pokušajte unaprijed napraviti dodatne priloge i stavite ih u zamrzivač za svaki slučaj. Ako vam na kraju ne zatrebaju, uvijek ih možete odmrznuti i uživati u njima kasnije
Metoda 2 od 4: Ispravljanje nezgoda u Turskoj
Korak 1. Učinite to bez tave za pečenje
Ako dan zahvalnosti započnete bez tave za pečenje, postoji nekoliko načina da se snađete sa onim što imate ili da nešto kupite. Iako će kuhinja biti zatvorena, vjerovatno ćete nešto kupiti u trgovini ili od susjeda. Pokušajte pronaći jednu od sljedećih opcija:
- Aluminijski pekač. Jeftina aluminijska pečenjara može se koristiti za kuhanje vaše puretine. Ako koristite dva od njih, slojevito jedan na drugi, moći ćete zadržati više topline.
- Koristite posudu za brojlere. Uklonite brojlere s vrha i stavite puretinu. Bacite lim za pečenje ispod kako biste uhvatili kapljice.
- Koristite lim sa obrubom ako je vaša puretina posebno velika ili nemate druge mogućnosti.
Korak 2. Bavite se smrznutom puretinom
Obično će puretini od 14 kilograma trebati četiri dana da se odmrzne u frižideru. Ako zaboravite odmrznuti puretinu prije vremena, trebali biste je odmrznuti u hladnoj vodi. Smrznutu puretinu stavite u čistu kantu od 5 litara napunjenu hladnom vodom. Čisti umivaonik možete napuniti i hladnom vodom. Važno je koristiti hladnu vodu jer topla voda predstavlja pitanje sigurnosti hrane. Ostavite pticu da se odmrzne sedam sati, a zatim je skuhajte.
- Ako skuhate smrznutu puretinu, a da je ne prekrijete folijom ili poklopcem, možete završiti s izgorjelom vanjskom površinom i nekuhanom sredinom.
- Odmrzavanje puretine u hladnjaku traje tri dana, ovisno o veličini puretine i postavljenoj temperaturi u hladnjaku.
Korak 3. Neka vaša kuhana puretina bude topla
Ako prije nego završite s kuhanjem puretine, postoji nekoliko načina da je držite toplom i spremnom za glavni obrok. Ako je vaša puretina gotova jedan sat prije vremena, ostavite je 30 minuta. Zatim preko puretine stavite malo folije da se zagrije. Izbjegavajte korištenje poklopca jer ne želite prekuhati puretinu.
Ako je vaša puretina gotova nekoliko sati prije vremena, možete je ostaviti da se odmori trideset minuta. Isecite ga i stavite na tanjir. Stavite ga u frižider. Dvadeset minuta prije posluživanja, stavite je u pećnicu na 350 Fahrenheita (176 Celzijusa) petnaest minuta, a zatim je stavite na stol
Korak 4. Rehidrirajte suvu ćuretinu
Ako je vaša puretina predugo ostala u pećnici i osušila se, još uvijek je možete spremiti. Puretinu narežite na ploške i stavite u posudu ili ostavite u posudi za pečenje. Narezanu puretinu prelijte s tri šolje pilećeg ili purećeg temeljca. Stavite u pećnicu na nekoliko minuta prije posluživanja.
- Ako ima okus po kartonu, znate da je suh.
- Ako ga dodirnete vilicom i vidite malo vlage, znate da je rehidriran. Možete probati i probati.
Korak 5. Spasite jestivo meso izgorele ćuretine
Ako ćurka izgori, pokušajte provjeriti postoji li način da je sačuvate. Započnite identifikacijom izgorjelih dijelova puretine. Ako je izvana izgorjelo, ali je meso iznutra u redu, možete ukloniti izgorjele dijelove i poslužiti dobre dijelove. Druga mogućnost je da napravite novo jelo s puretinom.
- Napravite gulaš od puretine s izgorjelom puretinom ili jelom s roštilja na ćurci. Počnite uklanjanjem najviše izgorjelih dijelova puretine. Od preostalih dijelova napravite gulaš ili ugušite puretinu u umaku s roštilja.
- Trebat će vam preostala puretina ili barem pola do tri četvrtine kilograma puretine. Osim toga, trebat će vam sljedeći sastojci: dvije mrkve izrezane na komade pola centimetra; tri stabljike celera isečene na komade od pola inča; jedan seckani luk; tri režnja mlevenog belog luka; četiri kockica krompira; trideset i dvije unce pilećeg ili purećeg temeljca; kašičica suve žalfije; žličica curryja u prahu; dve kašike maslinovog ulja; sol i papar.
- Za pripremu gulaša zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri, dodajte češnjak i luk i kuhajte dok ne postane prozirno. Dodajte krompir, šargarepu, celer i temeljac. Pustite da temeljac proključa, smanjite i pirjajte petnaest minuta. Dodajte svoj curry i žalfiju i kuhajte još pet minuta. Na kraju dodajte puretinu i kuhajte dok se ne zagrije. Poslužite sa soli i biberom.
Metoda 3 od 4: Stvaranje pozitivnog okruženja za večeru
Korak 1. Ostavite grickalice
Uzimanje hrane za prste koju će vaši gosti pojesti može pomoći da se osigura da će otići zadovoljni. Na primjer, možete staviti:
- Pladanj sa raznim povrćem, poput paradajza, tikvica, bebe šargarepe, krastavaca, celera, paprike, zajedno sa nekim umacima poput ranča i/ili humusa.
- Čips od krompira i različiti umaci. Ove gotove proizvode možete kupiti u trgovini i staviti u ukrašeno jelo.
- Različiti krekeri i tvrdi sirevi i/ili premazi.
Korak 2. Neka ljudi služe sami sebi
Ako se osjećate preplavljeni cijelim kuhanjem, izbjegavajte korak premazivanja večere. Umjesto toga, zamolite goste da dođu poslužiti se u kuhinju. Alternativno, možete svu hranu staviti na stol i zamoliti goste da se sami posluže. Mnogi ljudi preferiraju ovaj pristup jer je manje formalan i uključuje opuštenije intimno porodično okruženje.
Korak 3. Održavajte fleksibilnost u pogledu sjedenja
Ako ste imali plan sjedenja i on je zaboravljen ili ga ljudi ignoriraju, pokušajte se ne opterećivati previše. Umjesto toga, pustite ljude da sjede gdje žele i uživaju u obroku.
Korak 4. Prozračite zadimljenu kuću
Ako zapalite posudu, a vaša kuća postane jako dimljena, isključite gorionik, odložite izgorjelu posudu sa strane i otvorite prozore. Dok se kuća prozračuje, možete skuhati malo vode s malo klinčića i štapića cimeta. Za nekoliko minuta kuća će mirisati svečano umjesto izgorjelog.
- Ako imate difuzor za aromaterapiju, mogli biste ga koristiti za prikrivanje mirisa dima.
- Ako imate mirisne svijeće, možete ih upotrijebiti za poboljšanje mirisa kuće.
Korak 5. Očistite sve nerede
Ako je nered, očistite ga, a zatim se opustite. Prolivena voda, mlijeko, razbijeno staklo, prosuta sos, mrlje i drugi neredi česti su tokom praznika Dana zahvalnosti. Pokušajte ne dopustiti da vas ovi neredi stresiraju. Udahnite duboko, očistite nered i vratite se slavlju.
- Ako gost razbije staklenu posudu ili ispusti čašu vina na pod, možete je brzo očistiti metlom i kantom za smeće. Nakon što ste metlom očistili razbijeno staklo, spužvom pokupite preostale krhotine stakla. Možda biste htjeli reći ljudima da nose cipele u tom dijelu kuće.
- Recite ljudima da se opuste i uđu u drugu sobu dok čistite.
Metoda 4 od 4: Kretanje kroz međuljudske izazove
Korak 1. Suočite se sa štetnim komentarima
Dan zahvalnosti može biti emocionalno teško vrijeme. Ako tokom praznika primate uvredljiv komentar člana porodice, može biti teško ne izgubiti kontrolu. Odvojite trenutak za sebe da sakupite svoje misli, podsjetite se vlastite vrijednosti, a zatim razgovarajte s prijateljem ili partnerom od povjerenja o svom iskustvu.
- Ako primate neugodan komentar, odvojite vrijeme za Dan zahvalnosti i nazovite bliskog prijatelja. Ako ste domaćin, zamolite bliskog prijatelja ili člana porodice da radi vaš posao dok uzimate kratku pauzu.
- Ako se ne osjećate sigurno, uvijek možete napustiti večeru za Dan zahvalnosti. Ako ste domaćin i ne osjećate se sigurno, uvijek možete zamoliti ljude da odu.
Korak 2. Održavajte granice
Dan zahvalnosti također može proći loše ako ljudi ne poštuju granice. Najbolje je znati svoje granice na večeri za Dan zahvalnosti. Možda ne želite razgovarati o određenim temama poput religije, politike ili bivšeg partnera. Ako prijatelj ili član porodice pokrene jednu od ovih tema, ljubazno im možete reći da ne želite razgovarati o toj temi. Možete i predložiti drugu temu o kojoj bi vam bilo ugodnije razgovarati.
Korak 3. Napravite zdjelu zahvalnosti
Ako su ove godine napeti odnosi na Dan zahvalnosti, pokušajte s nekom aktivnošću kako biste potaknuli zahvalnost među svojim gostima. Stavite činiju na sredinu stola. Podijelite olovke i male komade papira svojim gostima. Zamolite sve da napišu jednu stvar za koju osjećaju zahvalnost u svom životu. Recite im da mogu zadržati zahvalnicu za sebe ili je staviti u zdjelu zahvalnosti. Na kraju večeri zamolite volontera da pročita nekoliko zahvalnica koje su stavljene u zdjelu.
Korak 4. Opustite se oko tradicije
Ako vam nedostaje tradicionalni dio vašeg obroka za Dan zahvalnosti, izbjegavajte da od njega napravite veliku stvar. Iduće godine uvijek možete vratiti tradiciju. Opustite se i uživajte u ostatku obroka.
