Plinske peći čine kuhanje brzim i lakim, ali sagorijevanje previše plina može vas zagristi kad dođe vrijeme za plaćanje računa za komunalije. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih mjera koje možete poduzeti kako biste sveli kućne troškove na minimum. Uvijek koristite posuđe sa reflektirajućim dnom koje je u dobrom stanju i pobrinite se da vaše posude i tave potpuno prekriju plamen dok se zagrijavaju. Prebacivanje na visokoučinkovito posuđe poput štednjaka pod pritiskom i termalnih vrećica također vam može pomoći da bolje iskoristite toplinu iz svoje plinske peći.
Koraci
Dio 1 od 3: Pravilno korištenje peći na plin
Korak 1. Smanjite vatru što je više moguće
Neki kuhari imaju lošu naviku da kad god zažele zagrijavaju gorionik do kraja. Umjesto toga, pokušajte koristiti onoliko topline koliko je potrebno za podgrijavanje ili kuhanje hrane. Sve iznad minimalno potrebne temperature bit će otpad.
- Voda, na primjer, vrije na 100 ° C (212 ° F). Kad proključa, ostavljajući ploču za kuhanje do maksimuma neće se zagrijati-samo će potrošiti više plina.
- Prilikom kuhanja prema receptu uvijek slijedite upute do T. Većina recepata navodi koji stupanj zagrijavanja treba koristiti ("nisko", "srednje", "srednje visoko", "visoko" itd.).
Korak 2. Uvjerite se da lonac ili tava potpuno prekrivaju plamen
Ako vidite da plamen liže stranice posude, to znači da je peć previsoko podignuta. Smanjivati temperaturu dok se plamen ne ograniči na donju površinu posude. U suprotnom će njihova toplina pobjeći u okolno okruženje.
- Za najbolje rezultate koristite samo posuđe s ravnim dnom. S ovim komadima cijela grijaća površina će cijelo vrijeme ostati u kontaktu s plamenom.
- Ako vaša peć ima više plamenika različitih veličina, odaberite plamenik manji od lonca ili tave koji koristite kako biste bili sigurni da ne odlaže višak topline.
Korak 3. Održavajte gorionike peći čistima kako biste bili sigurni da rade ispravno
Za čišćenje gorionika prvo provjerite jesu li isključeni i hladni na dodir. Zatim uklonite zaštitne rešetke i obrišite ostatke nečistoće vlažnim papirnatim ubrusom. Na kraju, izribajte područje oko plamenika vodom sa sapunom dok potpuno ne ostanu bez ostataka.
- Plamen koji emitira vaš plinski štednjak trebao bi gorjeti svijetlo plave boje. Žuti ili narančasti plamen može biti znak nepotpunog sagorijevanja, što znači da se plin u vodovima ne koristi u potpunosti.
- Ako čišćenje plamenika ne riješi problem, nazovite majstora da dođe pogledati i zamijeniti ga ako je potrebno.
- Slab plamenik ne samo da iritira, već je i opasan-nepotpuno sagorijevanje može rezultirati oslobađanjem opasnog plina ugljičnog monoksida.
Korak 4. Provjerite ima li curenja
Obratite posebnu pažnju na čudne mirise ili slabe zvukove siktanja koji dopiru iz vaše peći. Ovi simptomi mogu ukazivati na curenje. Ako vaš štednjak ima neispravan dovod plina, izgubit ćete plin čak i kad ne kuhate.
- Najjednostavniji način da sami provjerite curenje je da izvučete peć dovoljno za pristup plinskom vodu i operite okove vodom sa sapunom pomoću vate. Ako jedan od njih počne pjenušati, imate curenje na rukama.
- Propuštanja treba odmah riješiti jer mogu predstavljati ozbiljan sigurnosni rizik.
Dio 2 od 3: Iskoristite svoje posuđe na najbolji način
Korak 1. Uložite u visokokvalitetno posuđe
Materijali poput bakra, nehrđajućeg čelika i izuzetno su provodljivi, što im omogućuje brže zagrijavanje i ravnomjerniju raspodjelu topline. Slično, lijevano željezo i keramika odlično zadržavaju toplinu, što znači da nećete morati ostavljati štednjak uključen da biste kuhali umake ili grijala gotova jela.
Posuđe od nehrđajućeg čelika i keramike obično je nešto skuplje, ali kad uzmete u obzir koliko novca uštedite svaki mjesec, to će se praktično isplatiti
Korak 2. Održavajte posuđe u dobrom stanju
Pažljivo rukujte loncima i posudama kako biste spriječili ogrebotine, udubljenja i ogrebotine. Glatke površine s lakoćom upijaju toplinu, dok grube imaju mnogo teže vrijeme, pa ih čak mogu i odbiti.
- Još jedna opasnost od rada sa posušenim posuđem je ta što je moguće da se kemijski začini s vremenom počnu ljuštiti, što bi moglo unijeti štetne kemikalije u vašu hranu.
- Plastični pribor koristite samo u neprianjajućim posudama i čistite ga mekim spužvama, a ne čeličnom vunom ili drugim abrazivnim materijalima.
Korak 3. Uzmite lonac pod pritiskom da hranu brže prokuha, pirja ili spari
Lonci pod pritiskom koriste vrhunsku provodljivost i visoke unutrašnje temperature za kuhanje hrane u kraćem vremenu. To znači da će vam uštedjeti novac, a istovremeno osloboditi i dragocjene minute vašeg dana koje možete koristiti za obavljanje drugih obaveza.
- Lonci pod pritiskom u prosjeku troše 50-75% manje energije u odnosu na konvencionalno posuđe.
- U većini trgovina kućnom robom dobar lonac pod pritiskom možete kupiti za samo 30-50 USD.
Korak 4. Koristite termalne vrećice za kuhanje kako biste kuhanu hranu održali toplom
Termalne vrećice, poznate i kao „vrećice za pećnicu“, rade tako što izoliraju svježe zagrijanu hranu, usporavajući proces hlađenja. Nakon što je hrana spremna za silazak sa štednjaka, jednostavno je izvadite iz plamenika i zatvorite unutar termalne vrećice. Ostat će vruće dok ne brinete o ostatku obroka.
- Vreće za kuhanje dostupne su u različitim veličinama i izvedbama za upotrebu s različitim namirnicama i načinima kuhanja.
- Vreće za kuhanje nisu namijenjene za upotrebu unutar posuđa za kuhanje direktno na ploči za kuhanje.
Dio 3 od 3: Efikasnije kuhanje
Korak 1. Pripremite sve sastojke prije kuhanja
Prije nego uključite peć, provjerite je li sve usitnjeno, oguljeno, odmrznuto, začinjeno, marinirano i pretučeno. Na taj način nećete sagorijevati gas dok ne pripremate različite komponente obroka.
Vrela voda može biti posebno veliki odvod. Mnogi ljudi često ostavljaju vodu kipućom predugo prije nego što joj dodaju nešto
SAVJET STRUČNJAKA
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Korak 2. Pokrijte lonce i tave kad god je to moguće
Toplina brže bježi iz otvorenog posuđa. Hvatanje te vrućine dramatično će vam skratiti vrijeme kuhanja i spriječiti da kuhinja postane nepodnošljivo vruća dok večerate zajedno.
- Imajte na umu da je i para toplina. Ako vaša hrana mora pustiti samo da postigne pravu konzistenciju, vjerojatno ste prvo koristili previše vode.
- Pokrivanjem posuđa dok se kuhaju manja je vjerojatnost da će isušiti.
Korak 3. Izbjegavajte prekuhavanje hrane
Čim se jelo ili sastojak završi s kuhanjem, isključite plamenik i ostavite ga sa strane da se ohladi. Ova logika iza ovoga je jednostavna-što je hrana duže na štednjaku, više ćete potrošiti plina.
- Postavite mjerač vremena i pazite na hranu dok se kuha kako biste mogli ubiti toplinu čim je gotova.
- Prebacivanje kuhane hrane u vrećicu za kuhanje ili jednostavno stavljanje poklopca na vrh praktičnije su alternative korištenju štednjaka za zagrijavanje.
Korak 4. Pripremite i skladištite namirnice na veliko
Ako vam je račun za komunalije izmakao kontroli zbog količine kuhanja koje imate, razmislite o tome da preskočite pripremu obroka. Jednostavno je kao napraviti dovoljno za nekoliko obroka odjednom, a ostatak rashladiti ili zamrznuti dok vam ne zatreba.
Ne samo da će vam skupno kuhanje pomoći pri smanjenju troškova, već će vam uštedjeti i vrijeme u budućnosti ostavljajući vam spremnu zalihu hrane koja se može zagrijati
Savjeti
- Isecanje sastojaka na manje komade, davanje smrznute hrane vremenu da se potpuno odmrzne, i pripremanje manjih serija može vam pomoći da skratite ukupno vreme kuvanja.
- Razmislite treba li vam uopće peć za pripremu jela koje kuhate. Možete ga podjednako lako staviti u mikrovalnu pećnicu ili toster, a oba su brža i troše manje energije.
