Kupus je ukusno, hranljivo i svestrano povrće sa gustim lišćem. Može se kuhati, kuhati na pari, jesti sirovo ili čak fermentirati za stvaranje kiselog kupusa. Kupus voli hladno vreme, ali puno sunca, i sve dok su uslovi dobri, možda ćete moći da dobijete prolećnu i jesensku žetvu. Ovo povrće može izdržati neki mraz, ali ne podnosi vrućinu, pa će najbolje rasti u jesen.
Koraci
1. dio od 3: Pokretanje sjemenki kupusa
Korak 1. Odaberite pravo vrijeme
Seme kupusa treba ubaciti unutra u rano proleće, šest do osam nedelja pre poslednjeg mraza. Možete ih posaditi i krajem ljeta kako biste ih ubrali na jesen. Da biste odredili najbolje vrijeme za sadnju sjemena, provjerite lokalnu prognozu mraza za vaše područje.
Sadnice kupusa će se unutra uzgajati između četiri i šest nedelja, a zatim presađivati napolju nekoliko nedelja pre poslednjeg mraza
Korak 2. Posadite sjeme
Početnike za sjeme pripremite tako da ih napunite zemljom za sađenje. Prstom napravite rupu od 1,3 cm u sredini svake ćelije za pokretanje sjemena. U svaku rupu ubacite dva ili tri sjemena kupusa i rupu prekrijte zemljom.
Zemljište za saksije idealno je za sjeme kupusa jer je plodno i dobro se cijedi
Korak 3. Zalijevajte sjemenke
Nakon što posadite sjeme, dodajte dovoljno vode u tlo da bude vlažno. Kako sjemenke klijaju i rastu, održavajte tlo vlažnim, dodajući još vode kako se počinje sušiti.
Korak 4. Održavajte temperaturu
Sjemenke kupusa klijaju kada je temperatura između 65 i 75 F (18 i 24 C). Čuvajte ih unutar ili u vrtnoj šupi gdje će se temperatura održavati u ovom rasponu. Kad sjemenke izniknu, premjestite ih na mjesto koje ima puno sunčeve svjetlosti, poput prozora okrenutog prema jugu.
Korak 5. Držite sadnice unutra dok se ne formiraju listovi
Kako sjemenke kupusa klijaju i počinju rasti, klice će pucati kroz tlo. Sadnice kupusa držite unutra dok ne budu visoke tri do četiri centimetra i imaju najmanje četiri ili pet listova.
Sadnicama će trebati između četiri i šest nedelja da narastu do ove faze
Dio 2 od 3: Presađivanje i uzgoj kupusa
Korak 1. Odredite kada će biti posljednji mraz
Kupus je najbolje presaditi na otvoreno mjesto dvije do tri sedmice prije posljednjeg mraza. Provjerite dugoročnu vremensku prognozu za svoje područje kako biste odredili ovaj datum.
- Kada znate kada je datum posljednjeg očekivanog mraza, zakažite datum nekoliko sedmica prije toga za presađivanje kupusa.
- Za jesenske zasade sadite biljke 6-8 sedmica prije prosječnog datuma prvog mraza u godini.
Korak 2. Odaberite pravo mjesto
Kupus mora uspjeti u nekoliko stvari, a sunčeva svjetlost je jedna od njih. Prilikom odabira vanjske lokacije za vaš kupus, potražite mjesto na kojem će biti najmanje šest sati sunca svaki dan.
- Izbjegavajte sadnju kupusa na istim gredicama kao i karfiol, jagode, brokoli i paradajz.
- Kupus će uspijevati u vrtovima blizu krastavaca i pasulja.
Korak 3. Pripremite gredicu
Kupus voli plodno tlo, pa pomiješajte tlo u sjemeništu sa jednakim dijelovima odležalog komposta ili stajskog gnoja. Zalijevajte krevet tako da je tlo vlažno prije presađivanja sadnica.
- Idealni pH za kupus je između 6,5 i 7,5. Možete provjeriti pH tla pomoću test traka, koje su dostupne u većini trgovina, vrtova i hardvera.
- Ako trebate smanjiti pH, dodajte još komposta ili stajskog gnoja kako bi tlo postalo kiselije. Da biste povećali pH, dodajte usitnjeni krečnjak u krevet.
Korak 4. Presadite sadnice kupusa
Sadnice posadite na istu dubinu kao i u saksijama, dubine oko 1,5 cm (1,3 cm). Razmaknite ih 30 do 61 cm (30 do 61 cm) i u redove udaljene 61 cm (24 inča).
Za najbolje rezultate odaberite oblačan dan za presađivanje sadnica kupusa. To će pomoći u sprječavanju šoka za osjetljive biljke
Korak 5. Pokrijte tlo malčem
Dodajte sloj malča od 1 inča (2,5 cm) na vrh zemlje. To će pomoći održavanju tla vlažnim tijekom rasta sadnica, zaštiti biljaka od štetočina i pomoći u regulaciji temperature tla.
Idealni malč za kupus uključuje mljeveno lišće, sitno samljevenu koru ili kompost
Korak 6. Održavajte tlo vlažnim
Biljke kupusa će trebati oko 1,5 inča (3,8 cm) vode svake nedelje. Ako ne pada dovoljno kiše, zalijevajte tlo dovoljno da bude vlažno dok raste kupus.
Zalivanje kupusa nastavite sve dok biljke ne sazriju. U to vrijeme prestanite ih zalijevati kako biste spriječili pucanje glava
Korak 7. Oplodite tri sedmice nakon presađivanja
Kad kupusu počne rasti novo lišće i razvijati se glava, tlo izmijenite gnojivom. To će se dogoditi otprilike tri sedmice nakon presađivanja, a u to vrijeme kupusu će trebati gnojivo bogato dušikom.
Dobra gnojiva za kupusove mrlje uključuju emulzije ribe, tekuća gnojiva, krvni obrok i brašno od sjemenki pamuka
Dio 3 od 3: Berba kupusa
Korak 1. Obratite pažnju na vrijeme rasta
Vrijeme uzgoja kupusa ovisi o sorti, ali može proći od 80 do 180 dana da kupus sazri nakon sadnje sjemena.
Nakon presađivanja sadnica, kupusu će trebati od 60 do 105 dana da sazri
Korak 2. Uradite test stiskanja
Kad kupus počne sazrijevati, možete početi s testiranjem gnječenja na glavicama kako biste utvrdili jesu li spremne za berbu. Baza glave bi trebala biti između 10 i 25 inča (10,2 do 25,4 cm), ovisno o sorti.
Da biste izvršili test cijeđenja, stisnite glavicu kupusa rukom. Čvrsta i čvrsta glava spremna je za berbu, ali labavoj i mekanoj glavi treba više vremena da sazri
Korak 3. Berite glave
Kad je kupus spreman, oštrim nožem uklonite glavice sa stabljika. Odrežite vanjske listove i dodajte ih u gomilu komposta ako su zdravi.
- Kad su glavice ubrane, stavite ih u hlad ili u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu ili skladištenje.
- Kad berete glavice kupusa, ostavite stabljike u zemlji da nastave rasti. Mnoge će kupusnice ponovno izroditi nove, manje glavice, a one se mogu ponovo ubrati za nekoliko sedmica.
Korak 4. Spremite dodatne glave
Ubrani kupus možete odmah pojesti ili ostaviti ostatke za kasnije. Glavice kupusa očistite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i insekte. Stavite ih na čisti peškir da se potpuno osuše. Kupus možete skladištiti na:
- Lagano ga umotajte u plastičnu foliju i čuvajte u hladnjaku do dvije sedmice.
- Čuvajte ga u hladnom podrumu ili podrumu do tri mjeseca.
- Sušenje ili zamrzavanje lišća.
- Pretvarajući ga u kiseli kupus.
