Maslačak je poznat po jarko žutim cvjetovima, tamnozelenim lišćem i kuglicama koje se šire sjemenkama na koje djeca vole puhati! Iako se uglavnom smatraju korovom, maslačak se može ubrati i koristiti na mnogo načina, a možda ima i neke zdravstvene koristi. Maslačak je jestiv od korijena do cvijeta, a ljudi ga često koriste u biljnoj medicini za liječenje stanja jetre, žučnih kanala i žučnog mjehura, kao i za manje probleme poput nadutosti i probavnih smetnji. Počnite uzgajati maslačak u svom vrtu ili saksijama kako biste bili sigurni da ćete uvijek imati pri ruci zalihe ovih korisnih biljaka!
Koraci
Metoda 1 od 3: Sadnja sjemena maslačka
Korak 1. Sakupite ili kupite sjemenke
Maslačak raste samoniklo i njegovo sjeme možete lako ubrati kada je biljka u fazi sjemena. Tada vrh biljke izgleda poput nabujale kugle. Svaka od pernatih pramenova ima pričvršćeno sjeme, pa ih možete sakupiti u vrećicu ili drugu malu posudu i odnijeti kući za sadnju. Ako radije kupujete sjemenke maslačka, provjerite u lokalnom vrtnom centru ili potražite sjeme na internetu.
Zelje maslačka može imati gorak okus, dok kultivirano zelje maslačka neće biti tako gorko
Korak 2. Odaberite sunčano mjesto za uzgoj maslačka
Maslačci se najbolje snalaze kada imaju puno sunčeve svetlosti veći deo dana, pa izaberite sunčano mesto u svom vrtu ili planirajte da maslačke u saksiji postavite na sunčan prozor. Pokušajte izaći u dvorište nekoliko puta tokom dana kako biste iskoristili najsunčanije mjesto.
- Na primjer, mogli biste izaći vani u 8, 12 i 16 sati i napomenuti gdje se nalazi sunce tako što ćete postaviti nekoliko stijena na rubove mjesta gdje sunce sija.
- Ako ćete maslačke uglavnom koristiti za njihovo lišće, onda je uzgoj u djelomičnoj sjeni bolja opcija. To će pomoći smanjiti gorčinu lišća i broj cvjetova koje proizvodi.
Korak 3. Posijte sjeme za cvijeće ili zelje
Zrno maslačka mora biti udaljeno 15 cm za cveće i 2 do 3 inča (5,1 do 7,6 cm) za zelenilo. Cvijeću će trebati više prostora od zelenog maslačka jer će imati dublje korijenje. Izmjerite udaljenost između sjemena kako biste bili sigurni da će imati dovoljno mjesta.
- Ostavite sjeme nepokriveno ako sadite u zatvorenom prostoru.
- Nećete morati brinuti o tome da će sjeme izduvati. Maslačci se najbolje snalaze u plitkom krevetu.
- Nemojte saditi maslačak na području sa slabom drenažom ili u gusto nabijenom tlu, poput gline.
- Vrtnom viljuškom olabavite tlo prije sadnje ako je dobro zbijeno. Kao medij za uzgoj koristite rastresito tlo za saksije s dodatkom komposta.
Korak 4. Redovito zalijevajte maslačke
Maslačcima je potrebno puno vode da bi uspjeli, pa ih planirajte redovno zalijevati. Međutim, nemojte ih previše zalijevati. Zalijevajte tek toliko da tlo bude vlažno. Provjerite tlo gurajući prst u njega svaka 2 do 3 dana. Ako je tlo vlažno, tada im još nije potrebna voda. Ako se osjeća suhim, dajte im vode.
Metoda 2 od 3: Berba maslačaka
Korak 1. Izrežite lišće blizu baze biljke
Oštrim vrtnim škarama odrežite lišće od podnožja biljke. Izrežite onoliko pojedinačnih listova koliko je potrebno ili izrežite cijelu rozetu zelenila iz korijena. Po želji možete ostaviti i manje listove da nastave rasti.
Zelje maslačka možete ubrati kada je malo za najblaži okus ili pričekati da postane veće ako više volite gorak okus
Korak 2. Izrežite cvijeće kada se tek otvorilo
Ako se ostavi predugo, cvjetovi maslačka će se pretvoriti u kuglice za distribuciju sjemena. To znači da biste mogli završiti sa najezdom maslačaka, a ne kontroliranim usjevima istih. Kako se to ne bi dogodilo, izrežite cvjetove maslačka odmah nakon što procvjetaju. Par oštrih vrtnih škara izrežite cvijeće u podnožju stabljike blizu lišća.
Nakon berbe možete odrezati cvijet sa stabljike i odbaciti stabljike
Korak 3. Iskopajte korijenje nakon što su cvjetovi procvjetali
Korijeni maslačka trebali bi biti dovoljno veliki za berbu nakon što su cvjetovi procvjetali, ali čak možete ubrati i korijenje maslačka koji je otišao u sjeme. Da biste ubrali korijenje, umetnite vrtnu lopatu u zemlju otprilike 10 do 15 cm od baze maslačka. Kopajte oko maslačka kako biste olabavili prljavštinu i olakšali podizanje, a zatim izvucite korijen maslačka iz zemlje.
- Možda ćete moći izvući mlađe korijenje maslačka bez kopanja jer su oni obično plići od zrelih.
- Maslačak je trajnica u većini klimatskih područja. Ostavite biljku na mjestu ako želite da se vraća svake godine.
Metoda 3 od 3: Korištenje maslačaka
Korak 1. Dodajte svježe zelje maslačka u salate, smoothie i jela od prženja
Mlado, zeleno maslačak, poznato i kao zeleno maslačak, blagog je okusa, pa je odlično u salatama i smoothiejima. Međutim, zrelo zelje maslačka (veće) će imati najbolji okus ako ga propržite uz ostale sastojke i začine, jer mogu imati gorak okus.
Pokušajte dinstati zelje maslačka s lukom i češnjakom i malo maslinovog ulja za zdrav prilog od povrća
Korak 2. Koristite novo cvijeće maslačka za pravljenje piva, vina i želea
Ako volite sami praviti pivo ili vino, potražite recepte za pivo ili vino od maslačka. Cvijeće možete koristiti i za pravljenje želea koji možete namazati na tost.
Cvetove maslačka možete ispržiti i za ukusnu užinu
Korak 3. Osušite korijenje maslačka i upotrijebite ga za čaj
Korijeni maslačka često se koriste za pripremu čaja. Osušite korijenje pomoću dehidratora za hranu ili ga stavite na sunce na lim za pečenje. Zatim usitnite korijenje na komade 0,25 in (0,64 cm) i spremite ih u staklenu posudu.
