Urme rastu na palmama datulja, što ih može otežati u berbi. Neke palme rastu 75 stopa (23 m) ili više. Da biste ih ubrali, pazite na zrele, smeđe plodove. Ako je drvo visoko, morat ćete se popeti na njega kako biste ubrali plodove. Nakon što su ubrani, spremite ih u hladnjak ili zamrzivač kako biste im produžili život.
Koraci
1. dio od 3: Provjera zrelog voća
Korak 1. Potražite meko, smeđe voće
Urme sazrevaju kad počnu postajati smeđe. Takođe će biti blago mekani na dodir. Kad počnete primjećivati ove promjene, vrijeme je da uberete zrelo voće.
- Vrlo nezreli datumi bit će zeleni. Oni će postati ružičasti ili narandžasti kako počinju sazrijevati.
- Urme će sazrijeti s drveta, pa ako ptice jedu vaše datulje, možda ćete ih htjeti ubrati ranije.
- Preko voća možete staviti i vrećice s mrežama kako ih ptice ne bi pojele.
Korak 2. Provjerite bore
Kako dozrijevaju datulje, počinju se i boriti. Gotovo izgledaju kao velika grožđica. Prilikom provjere zrelih datulja potražite i bore.
Korak 3. Potražite zrele datulje tokom cijele sezone
Datumi sazrijevaju u različito vrijeme. Da biste povećali broj datuma sa drveta, morate ga provjeravati najmanje jednom sedmično za zrele datule.
Pazite na ružičasto-narandžasto voće jer će sazrijeti za otprilike sedmicu dana
2. dio 3: Biranje datuma
Korak 1. Popnite se na drvo
Urme rastu pri vrhu stabla, ispod lista. Uhvatite koru trokutastog oblika za rukohvate. Možda ćete htjeti koristiti rukavice. Mnogi berači datulja penju se bosi, ali to možda nije dobra ideja ako niste navikli. Nosite li cipele, odaberite one u kojima se možete dobro uhvatiti tijekom penjanja.
Druga mogućnost je elektroničko podizanje stabla, koje vam omogućuje da se popnete i pogledate datume bez penjanja na drvo. Omogućava i lakši pristup datumima jer vise van stabla
Korak 2. Razmislite o upotrebi uprtača za penjanje na drvo
Da biste se zaštitili tijekom penjanja, koristite uprtač. Stabljike datulja postaju vrlo visoke, a uprtač može zaustaviti vaš pad. U osnovi, ovi pojasevi su slični uprtačima. Međutim, umjesto rastezljivog dinamičkog užeta koristiti ćete statičko uže.
- Određena vrsta čvora, Blake's Hitch, stvara trenje i zaustavlja vas ako počnete padati.
- Također biste trebali koristiti kacigu za penjanje, koju možete pronaći u većini trgovina sportske opreme.
- Obično uprtači za drveće imaju bolje sjedalo i više podloga od pojaseva za penjanje jer u njima provodite više vremena.
Korak 3. Lagano povucite datum da biste ga odabrali
Zrela hurma će jednostavno skinuti stabljiku sa vrlo malim otporom. Birajte datulje jednu po jednu kako ih ne biste oštetili ili oštetili tako što ćete ih istrgnuti previše odjednom.
- Provjeravajte cijelu sezonu da biste sakupili zrele datule.
- Ako nemate lift, možda ćete prije berbe morati odrezati stabljike.
- Neki datumi, posebno oni koji su klasificirani kao "meki" datumi, vrlo su krhki. Ne možete ih samo baciti u torbu. Morate ih nježno staviti u posudu. Medjool datumi, na primjer, smatraju se mekim datumima.
Korak 4. Odrežite peteljku nakon što većina hurmi sazri
Pred kraj sezone sazrijevaju svi datumi na listovima. U tom trenutku najlakše je odrezati stabljiku i sa nje ubrati datulje.
Da biste odrezali stabljiku, uzmite oštar nož ili mačetu do baze stabljike u blizini drveta. Držite se za stabljiku dok režete, a zatim je spustite na tlo
Korak 5. Pustite da nezrele urme sazriju na suncu
Po vrućem danu rasporedite žuto-ružičaste datulje na ceradu. Ostavite ih vani dok ne porumene i omekšaju kako biste znali da su zreli.
- Ako ste zabrinuti zbog ptica, datulje možete prekriti svijetlom mrežom.
- Alternativno, datulje možete sazrijeti stavljajući ih u smeđu papirnatu vrećicu.
Korak 6. Isperite datulje i zamrznite ih najmanje 24 sata
Kad datulje nestanu s drveća, bacite ih pod vodu da isperu sve što bi moglo biti na njima. Ostavite ih da se osuše u jednom sloju, a zatim ih lagano stavite u posudu da se zamrznu 24 sata.
Zamrzavanje vodi računa o bakterijama koje se mogu naći na plodu
3. dio 3: Čuvanje datuma
Korak 1. Svježe datulje držite nekoliko dana na sobnoj temperaturi
Svježe hurme, poput bahri, su nešto drugačije od sušenijih sorti datulja. Možete ih držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana, iako će sazrijevati više dok sjede.
Urme se smatraju suhim voćem, ali se zapravo ne suše. Oni silaze sa drveta na taj način
Korak 2. Ohladite datume do mjesec dana
Urme se mogu čuvati u hermetički zatvorenim posudama u frižideru. Ovom metodom ostat će ukusni oko 30 dana. Nakon tog vremena mogu biti jestivi, ali možda neće imati tako dobar okus.
Zrak je neprijatelj datulja, pa stavite sloj tanke plastike na datulje ako u vašem spremniku ima više mjesta
Korak 3. Čuvajte datume do godinu dana u zamrzivaču
Urme imaju mnogo duži rok trajanja u zamrzivaču. Stavite ih u vrećice sa zatvaračem i istisnite sav zrak prije stavljanja u zamrzivač.
- Da biste odmrznuli datulje, izvadite ih iz zamrzivača nekoliko sati prije nego što ih poželite upotrijebiti.
- Drugi način odmrzavanja datulja je stavljanje na 30 minuta u mlaku vodu.
Savjeti
- Uživajte sami u datuljama ili ih propasirajte da ih upotrijebite kao zaslađivač u drugim namirnicama.
- Svako voće temeljito isperite prije nego što ga pojedete.
