Holandske pećnice obično su izrađene od lijevanog željeza i često su ostakljene emajliranim premazom. Da biste očistili emajliranu holandsku pećnicu, jednostavno je operite vrućom vodom, sapunom i nemetalnom podlogom za ribanje. Za dosadne opečene mrlje upotrijebite sodu bikarbonu, mineralno abrazivno sredstvo za čišćenje ili odmašćivač. Ako je vaša holandska pećnica od sirovog lijevanog željeza, koristite samo vruću vodu jer će sapun skinuti začinjeni premaz. Za intenzivnije čišćenje, pažljivo utrljajte guste naslage hrđe, prljavštine ili prljavštine finom čeličnom vunom, a zatim lonac istrljajte uljem i solju, što će ga očistiti i ponovo začiniti.
Koraci
Metoda 1 od 4: Održavanje emajlirane holandske pećnice
Korak 1. Klonite se čelične vune
Čišćenje emajlirane holandske pećnice nakon upotrebe je jednostavno i uključuje samo sapun i toplu vodu. Možda će vam trebati abrazivna podloga za ribanje kako biste uklonili dosadne ostatke hrane, ali najvažnije pravilo koje morate slijediti je izbjegavanje čelične vune i drugih metalnih jastučića ili četki.
Čelična vuna, žičane četke i drugi metalni čistači mogu ogrebati ili nagrizati premaz emajla. Idite na nemetalne opcije, poput najlona. Dobie podloga Scotch-Brite odličan je izbor za čišćenje emajliranog posuđa bez ogrebotina
Korak 2. Operite lonac sapunom za suđe, vrućom vodom i mekanom podlogom za ribanje
Lakše ćete očistiti svoju holandsku pećnicu dok je još vruća, pa je operite što je prije moguće nakon kuhanja. Ispustite vruću vodu, dodajte nekoliko kapi sapuna za suđe i očistite ostatke hrane podlogom bez ogrebotina. Isperite sapunicu, a zatim posudu dobro osušite peškirom.
Korak 3. Prokuhajte vodu u loncu prije pranja ako je malo prljavo
Vrela voda je brzi trik za tvrdoglave komade prljavštine, ali ne toliko čvrst da zahtijeva izbacivanje velikih topova. Napunite posudu do pola vodom, stavite je na plamenik na srednju temperaturu i pustite da voda ključa nekoliko minuta. Ostatke ostružite drvenom lopaticom, izlijte vodu, a zatim posudu operite sapunom i vrućom vodom.
Ako tvrdoglave mrlje nisu odlepršale nakon tehnike brzog ključanja, možete isprobati intenzivnije metode čišćenja
Metoda 2 od 4: Uklanjanje opeklina od emajla
Korak 1. U loncu prvo probajte dinstati vodu i sodu bikarbonu
Do pola napunite svoju holandsku pećnicu vodom, pa je prokuhajte na umjerenoj vatri. Kad počne kuhati, polako umiješajte sodu bikarbonu, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Drvenom žlicom ili lopaticom uklonite dosadne spaljene mrlje.
- Koristite omjer 2 žlice (29,6 ml) sode bikarbone na 1 američku litru (950 ml) vode.
- Nakon što prokuhate i uklonite ostatke, izlijte vodu i sodu bikarbonu, a zatim posudu operite sapunom i vrućom vodom. Ako i dalje primijetite pečenu prljavštinu, morat ćete nadograditi igru masnoćom za laktove i pastom sode bikarbone.
Korak 2. Očistite tvrdoglave mrlje pastom od sode bikarbone
U lonac sipajte 2 velike žlice sode bikarbone, a zatim dodajte malu količinu vruće vode da se formira gusta pasta. Ljepljiva mjesta prekrijte pastom i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim upotrijebite svoju podlogu za ribanje bez ogrebotina da biste izribali problematična područja.
Nakon ribanja isperite pastu od sode bikarbone da provjerite svoj rad. Ne brinite ako i dalje vidite mrlje. Postoji još mnogo trikova za čišćenje koje možete isprobati
Korak 3. Upotrijebite mineralno abrazivno sredstvo za čišćenje ako soda bikarbona neće uspjeti
Nakon sode bikarbone, vaša sljedeća opcija je abrazivni prašak za čišćenje, poput Bar Keepers Friend ili Bon Ami. Napravite gustu pastu miješanjem 2 ili 3 žlice sredstva za čišćenje s vrućom vodom. Zatim, koristeći dosta masti za laktove, očistite ljepljive komade.
Praškove za čišćenje poput Bar Keepers Friend ili Bon Ami možete pronaći gdje god se prodaju proizvodi za čišćenje. Vaša lokalna robna kuća ili veliki trgovački lanac trebali bi ih nositi
Korak 4. Isprobajte komercijalni odmašćivač ako vam je lonac još uvijek prljav
Ako imate veliki problem s mrljama koji je preživio sodu bikarbonu i abrazivna sredstva za čišćenje, vrijeme je da se uozbiljite. Možete birati između nekoliko opcija odmašćivača. U svakom slučaju, raspršite proizvod na problematična područja, pustite ga da odstoji, izribajte nemetalnom blazinicom, a zatim temeljito isperite ostatke vrućom vodom.
- Ako više volite ekološke proizvode, idite na biorazgradivi odmašćivač, poput De-Solv-It. Ako koristite netoksični, biorazgradivi odmašćivač, nećete morati nositi rukavice. Iako nije tako snažan kao čistači za velika opterećenja, netoksični proizvod trebao bi pomoći.
- Snažni, izdržljivi odmašćivači, poput Zep-a, dobit će gotovo sve iz vašeg lonca. Međutim, otrovni su i nisu ekološki prihvatljivi. Nosite gumene kuhinjske rukavice i radite u dobro prozračenom prostoru.
Korak 5. Isprobajte amonijak ako ga imate pri ruci
Ako slučajno imate amonijak za čišćenje u domaćinstvu, možete ga koristiti umjesto da trčite u trgovinu po komercijalni odmašćivač. Razrijedite 2 do 3 žlice (29,6 do 44,4 ml) amonijaka za čišćenje domaćinstva vrućom vodom u omjeru 1 do 1. Očistite problematična mjesta, a zatim dobro isperite lonac vrućom vodom.
Amonijak je odličan odmašćivač, ali je oštar, otrovan i nije ekološki prihvatljiv. Nosite rukavice i radite u dobro prozračenom prostoru. Nikada ne miješajte amonijak i izbjeljivač zajedno, jer u kombinaciji stvaraju otrovne pare
Korak 6. Potopite lonac u otopinu izbjeljivača ako je promijenio boju
Nakon ribanja sve dok vam ruka ne počne padati, možda ćete otkriti da je izgorjela prljavština ostavila prljavo, obezbojeno mjesto na vašem gleđi. Ako želite da nijansa vaše cakline bude nova, namočite je preko noći u otopini izbjeljivača i vode. Nakon što ga namočite u rastvor za izbeljivanje, temeljito operite lonac sapunom i toplom vodom.
- Holandski proizvođači pećnica preporučuju miješanje 1 žlice (14,8 ml) izbjeljivača s 1 američkom litrom (470 ml) vode. Međutim, možete koristiti omjer jak kao 1 dio izbjeljivača na 3 dijela vode.
- Ako je samo dno umrljano, samo upotrijebite dovoljno otopine da pokrijete dno. Ako su stranice promijenjene boje, napunite lonac s dovoljno otopine da pokrije umrljano područje.
- Ne zaboravite držati izbjeljivač dalje od amonijaka. Ako ste lonac odmastili amonijakom, temeljito ga isperite prije dodavanja otopine izbjeljivača.
Metoda 3 od 4: Rutinsko čišćenje holandske pećnice od lijevanog željeza
Korak 1. Operite lijevano željezo vrućom vodom i nemetalnom četkom za ribanje
Ako koristite sapun na lijevanom željezu, morat ćete proći kroz dugotrajan proces začinjavanja. Umjesto toga, isperite lonac odmah nakon kuhanja najtoplijom vodom iz slavine kojom možete rukovati. Ako je potrebno, nemetalnom četkom ili podlogom očistite komadiće ostataka hrane.
Korak 2. Prokuhajte vodu nakon četkanja ako ste zabrinuti zbog klica
Budući da ne možete koristiti sapun za suđe, neki ljudi brinu o dezinfekciji lijevanog željeza. Na kraju ćete holandsku pećnicu nauljiti i zagrijati nakon ispiranja, tako da klice ne bi trebale biti problem. Međutim, ako ste svjesni klica i želite napraviti dodatni korak, napunite lonac vodom, brzo prokuhajte vodu najmanje minutu, a zatim je izlijte.
Korak 3. Temeljito osušite holandsku pećnicu
Nikada ne dozvolite da posuđe od lijevanog željeza iscuri ili ostane mokro duže vrijeme. Odmah nakon ispiranja (ili nakon ključanja vode u njoj), potpuno osušite holandsku pećnicu papirnatim ručnicima ili namjenskom krpom od lijevanog željeza.
Posuđe od lijevanog željeza ima začinjen premaz koji će pocrniti tkaninu koju koristite za sušenje. Koristite papirne ubruse ili namjensku krpu od lijevanog željeza umjesto svojih najboljih kuhinjskih ručnika
Korak 4. Lagano nauljite površinu nakon svakog čišćenja
Nizozemsku pećnicu stavite na ploču za kuhanje, postavite plamenik na srednje nisku temperaturu i zagrijte posudu dok svi tragovi vode ne ispari. Dodajte pola žličice biljnog ili lanenog ulja. Papirnatim ručnicima premažite unutrašnjost lonca uljem, a zatim nastavite brisati površinu nauljenim ručnicima dok ne postane crna i glatka.
Laneno ulje je najbolji izbor za začinjanje posuđa od lijevanog željeza. Međutim, budući da premazu samo dajete brzi dodir umjesto potpunog ponovnog začinjavanja, u redu je koristiti biljno ulje
Metoda 4 od 4: Vraćanje hrđavog ili hrskavog posuđa od lijevanog željeza
Korak 1. Lagano protrljajte posudu finom čeličnom vunom, a zatim obrišite prljavštinu
Čeličnu vunu koristite samo za zapuštene, zahrđale posude ili debele naslage prljavštine ili prljavštine. Obavezno upotrijebite finu čeličnu vunu, poput razreda #0000. Istrošite hrđu ili rasuti tlak trljajući posudu nježnim do srednjim potezima, a zatim obrišite ostatke suhom krpom.
Ponovite ribanje i brisanje dok ne uklonite hrđu ili prljavštinu
Korak 2. Namažite lonac uljem, pa ga zagrijte na štednjaku 5 minuta
Nizozemsku pećnicu stavite na plamenik na srednje nisku temperaturu. Kad je vruće, dodajte dovoljno biljnog ili lanenog ulja da se gusto premaže dno. Držite lonac na vrućem plameniku 5 minuta ili dok ulje ne dimi, a zatim isključite štednjak.
Korak 3. Dodajte krupnu sol kako biste formirali tanku pastu, a zatim izribajte lonac
Napravite tekuću pastu sa soli i uljem, a zatim stavite par čistih radnih rukavica. Unutrašnjost holandske pećnice potpuno izribajte snopom papirnih ubrusa. Držačem za lonac držite ručicu i zagrijte svoju holandsku pećnicu dok trljate.
Korak 4. Ponovite zagrijavanje i ribanje vaše holandske pećnice 3 do 5 puta
Unutrašnja površina lonca će upiti i rasporediti ulje nakon prvog pilinga. Kad se ostatak ulja prorijedi, dodajte još ulja da jako obložite dno lonca, a zatim ga zagrijavajte dok ulje ne dim. Dodajte još soli da napravite pastu, izribajte unutrašnjost papirnatim ručnicima i ponovite postupak 3 do 5 puta ili dok površina ne postane glatka i crna.
Korak 5. Isperite i osušite lonac, pa ga tanko premažite uljem
Nakon ribanja lonca, temeljito ga isperite pod vrućom vodom, a zatim potpuno osušite papirnim ubrusom ili krpom od lijevanog željeza. Zagrijte lonac na plameniku na srednje niskom nivou da ispari posljednji dio vode. Isključite gorionik, dodajte žličicu ulja u lonac, a zatim papirnatim ručnicima namažite ulje i upijajte sav višak.
