Celer je mediteranska biljka koja najbolje raste u umjerenoj klimi sa temperaturama između 59 i 70 ° Fahrenheita (15-21 ° Celzijusa). Budući da je celer dugogodišnja kultura, može biti teško uzgajati u nekim područjima i najbolje funkcionira kada se sjeme pusti u zatvorenom prostoru. Iako su ponekad tvrdoglave, biljke celera će proizvoditi hrskave, ukusne stabljike ako se uzgajaju u umjerenoj klimi na vlažnom tlu bogatom dušikom. Odaberite vrstu celera koja dobro raste u vašoj klimatskoj zoni i pripremite svoj vrt kako biste bili sigurni da imate najbolje uvjete za uzgoj celera. Nakon što posadite celer, pobrinite se za njegu koja mu je potrebna za uspjeh.
Koraci
1. dio od 4: Odabir sorte
Korak 1. Uzgajajte celer iz listova u zonama otpornosti USDA 5a do 8b
List celera (Apium graveolens var. Secalinum) raste iz snažne stabljike i proizvodi ukusno lišće koje je mirisnije od lišća drugih sorti. Iako možete birati između nekoliko sorti celera, nekoliko popularnih sorti su Par-Cel, nizozemska vrsta nasljeđa, Safir, koji ima začinsku mrvicu, i Flora-55, koja je najbolja u otporu privijanju (cvjetanje).
Korak 2. Uzgoj celera u zonama 8 i 9 otpornosti biljaka USDA
Celer (Apium graveolens var. Rapaceum) uzgaja prevelik koren koji se može ubrati i jesti pored stabljika. Korijenu je potrebno oko 100 dana da naraste dovoljno da se ubere i skuha. Celeriac, koji voli posebno hladne primorske klimatske uslove, dolazi u nekoliko sorti, uključujući Brilliant, Giant Prague, Mentor, President i Diamant.
Korak 3. Uzgajajte tradicionalni celer u zonama otpornosti biljaka USDA od 2 do 10
Tradicionalni celer (Apium graveolens var. Dulce) zahtijeva duge, umjerene vegetacijske sezone i potrebno mu je oko 105 do 130 dana da sazrije za berbu.
- Ne voli ekstremne temperature i najbolje raste s uvjetima ispod 75 ° F (24 ° C) danju i između 50 i 60 ° Fahrenheita (10-16 ° C) noću.
- Neke sorte uključuju Conquistador i Monterey, koje su spremne za berbu ranije od većine sorti, Golden Boy, koji proizvodi kržljave stabljike, i Tall Utah, koji proizvodi visoke, živahne stabljike.
2. dio od 4: Priprema vašeg vrta
Korak 1. Odaberite područje sa punim suncem i/ili djelomičnom sjenom
Iako preferira umjerenu klimu, celer uživa i na punom suncu ako je moguće. Međutim, dobro će rasti i u djelomičnoj sjeni.
Korak 2. Odaberite područje s bogatim, vlažnim tlom
Izvorno močvarna biljka, celer može podnijeti relativno vlažne uvjete tla koje drugo povrće ne može. Međutim, pobrinite se da odabrano područje za sadnju nije sklono poplavama.
- Možda ćete htjeti sagraditi uzdignuti krevet u koji ćete posaditi celer. Imajte na umu da neke sorte celera rastu vrlo velikim korijenjem za berbu, stoga svakako sagradite sadilicu dovoljno duboko ako to odlučite.
- Upotrijebite cedrovinu za izradu korita za sadnju, ako je moguće, jer se ne formira kad se smoči.
Korak 3. Testirajte pH tla
Sorte celera preferiraju blago kiselo tlo s pH između 6,0 i 7,0. Iako celeru nije potrebna besprijekorna drenaža kao većini povrća, ipak mu je potrebno bogato, zdravo tlo.
- Procijenite nivo kalcija i magnezija u tlu kako biste odredili koju vrstu krečnjaka dodati u svoje tlo. Ako tlo ima malo magnezija, dodajte dolomitni krečnjak. Ako ima puno magnezija, dodajte kalcitni krečnjak.
- Dodajte krečnjak 2 do 3 mjeseca prije sadnje ako je moguće kako bi ga zemlja upila. Nakon dodavanja, ponovo provjerite pH.
Korak 4. Oplodite tlo organskim gnojivom s visokim sadržajem dušika
Pomiješajte oko 4 inča (10 cm) organskog gnojiva, poput gnoja ili komposta, u svoju zemlju. Celer voli izuzetno bogato, organsko tlo. To će pomoći da sadnice prerastu u jake, proizvodne biljke.
3. dio od 4: Sadnja celera
Korak 1. Pokrenite seme celera u zatvorenom prostoru 10-12 nedelja pre poslednjeg prolećnog mraza
Možete sijati sjeme u tresetne saksije s nekoliko sjemenki po ćeliji kako biste osigurali da će najmanje 1 proklijati u sadnicu.
- Da biste ubrzali klijanje, možete sjeme prethodno namočiti u vodi preko noći.
- Pokrijte sa oko 2 inča (2,5 cm) zemlje za sađenje, ali nemojte je tapkati prstima nakon sjetve sjemena. Semenkama celera je potrebno mnogo svetlosti da bi klijale. Zalijevajte lonce sa tresetom kako biste navlažili tlo nakon sadnje sjemena.
- Stavite svoje sjeme na toplo mjesto tako da tlo ostane između 70 i 75 ° Fahrenheita (21-24 ° Celzijusa) dok sjeme ne proklija. To bi trebalo potrajati 2 do 3 sedmice.
- Nakon klijanja, sadnice postavite na hladnije zatvoreno mjesto tako da tlo bude između 60 i 70 ° Fahrenheita (16-21 ° Celzijusa). Pažljivo prorijedite sadnice tako da ih nakon klijanja bude samo 1 po ćeliji.
Korak 2. Prenesite sadnice u vrt 2 sedmice prije posljednjeg proljetnog mraza
Pazite da napolju nije previše hladno. Celer može podnijeti lagani mraz, ali temperature ispod 55 ° F (13 ° C) danju i 40 ° F (4 ° C) noću duže od 1 sedmice mogu naštetiti biljkama celera.
Korak 3. Dajte sadnicama dovoljno prostora
Sadnice posadite 6 do 12 inča (15,2 do 30,5 cm) odvojeno u redove od 18,7 do 36 inča (45,7 do 91,4 cm). Potrebno je samo iskopati rupe nešto dublje od dubine ćelija lonaca treseta. Potapšajte stranice ćelija kako bi sadnice iskliznule bez oštećenja korijena.
Korak 4. Stavite sadnice u zemlju i prekrijte zemljom
Pokrijte samo do prvog nivoa lišća i rukama lagano tapkajte područje za sadnju oko sadnica radi podrške.
Korak 5. Zalijevajte područje za sadnju vrlo temeljito
Celer zahtijeva stalnu vlagu, pa ne dopustite da se tlo osuši u bilo kojem trenutku. Ako celer ne dobije dovoljno vode, stabljike će biti žilave i gorke. Zalijevajte nekoliko puta sedmično i povećajte svoju rutinu zalijevanja tokom posebno toplih ili sušnih perioda.
Korak 6. Dodajte malč u područje sadnje
Da bi zemlja bila hladna i vlažna, dodajte nekoliko centimetara ili centimetara malča od lišća, trave, sijena ili drugog biljnog materijala na tlo. Time se također smanjuje sposobnost korova da se infiltrira u područje sadnje.
4. dio od 4: Briga za vaše biljke celera
Korak 1. Gnojiti svake 2 do 4 sedmice
Biljke celera su teške hranilice koje zahtijevaju bogato tlo koje se mora često gnojiti. Da bi vaše biljke celera bile sretne, gnojite gnojivom bogatim dušikom svakih nekoliko tjedana od sadnje do berbe.
Korak 2. Redovno zalivajte svoje biljke
Najvažniji aspekt brige o biljkama celera je osigurati da su uvijek dobro hidrirane. Ako ne dobiju dovoljno vode, biljke celera postat će smežurane i gorke po okusu.
Korak 3. Po želji blanširajte celer 1 sedmicu do 10 dana prije berbe
Blanširanje se sastoji od zaštite stabljika celera od sunca kako bi se postigao blaži okus. Stabljike prekrijte novinama, kartonom za mlijeko sa uklonjenim gornjim i donjim dijelom ili bilo kojom drugom vrstom papira ili kartona. Možete koristiti kanape za vezanje stabljika celera kako se ne bi raširile.
- Iako blanširanje nije potrebno, to će promijeniti okus i boju vašeg celera. Osim toga, blanširani celer je manje hranjiv od celeriranog celera. Većina ljudi preferira slatkiji okus blanširanog celera.
- Imajte na umu da se neke sorte "samo-blanširaju" i da ih nije potrebno blanširati.
Korak 4. Berite stabljike celera, lišće i/ili korijenje
Možete početi sa berbom stabljika kada dosegnu visinu od 8 inča (20 cm). Berbu započnite s vanjskih stabljika i radite prema unutra. To omogućava da unutrašnje stabljike nastave sazrijevati.
- Kad sazri, celer može sjediti u zemlji oko mjesec dana sve dok tlo ostane na hladnoj temperaturi između 60 ° i 75 ° Fahrenheita (16-24 ° Celzijusa).
- Što duže celer raste i postaje tamniji, to će biti bogatiji antioksidansima i hranjiviji. Međutim, postat će i žilaviji i vlaknastiji.
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Listni vrhovi celera su takođe jestivi.
- Ako s celera uklanjate samo neke stabljike radi upotrebe, pazite da ne oštetite biljku ili da dođe do bolesti.
- Čuvajte celer u plastičnoj kesi u frižideru do 2 nedelje.
Upozorenja
- Štetočine uključuju lisne uši, trips, puževe i puževe. Vatrena mrlja ili pjegavost lista mogu biti problem. Za liječenje ovih bolesti koristite fungicid.
- Neadekvatno zalijevanje može uzrokovati crno srce. To se događa kada celer ne unosi dovoljno vode i kalcija.
