Jeste li ljubitelj bazge? Iako nije toliko poznato kao jagode, borovnice i maline, ovo voće je ukusan, hranjiv kućni lijek koji se koristi za liječenje prehlade i gripa. Nažalost, sirove ili nedozrele bazge su otrovne, uključujući korijenje, stabljike i lišće. Ne brinite-ovo voće je savršeno sigurno jesti sve dok ga pravilno sakupite i pripremite. Naveli smo nekoliko korisnih savjeta i trikova koji će vam olakšati sezonu berbe.
Koraci
Metoda 1 od 8: Planirajte berbu sedmično u kasno ljeto ili jesen
0 9 USKORO
Korak 1. Neće sve vaše bazge biti zrele u isto vrijeme
Umjesto toga, sakupljajte voće u serijama, uklanjajući samo zrele bobice sa drveta. Ako redovno orezujete i održavate biljke bazge, bit će potrebno 2-3 sedmice da sakupite sve zrele bobice. Ako berete divlje, neodržavane bazge, to će potrajati 3-4 sedmice.
- Bazge su obično spremne za berbu između avgusta i septembra.
- Stablima bazge potrebno je najmanje 2 sezone za proizvodnju plodova. Ako ste upravo zasadili stablo bazge, neko vrijeme nećete imati što ubrati.
Metoda 2 od 8: Berite bobice kad su ljubičasto-crne boje
0 7 USKORO
Korak 1. Nezrele bobice mogu izgledati zeleno ili crveno
Zbog vlastite sigurnosti, bobice berite samo kad su potpuno ljubičasto-crne. Dok su sve sirove bazge u određenoj mjeri otrovne, nedozrele bobice su posebno otrovne i nesigurne za jesti.
- Neke bazge mogu biti ljubičasto-crne s crvenkastom bojom.
- Kao dodatna mjera opreza, zdrobite jednu bobicu među prstima. Ako iscuri crveni sok, bobice su definitivno zrele.
- Ako ptice lebde okolo i grickaju bobice, možete sa sigurnošću pretpostaviti da su zrele.
Metoda 3 od 8: Isecite jagodičaste grozdove u zasebnu posudu
0 6 USKORO
Korak 1. Bazge rastu zajedno, pa ih je lakše izrezati u grozdove
Grozdove stavite u zasebnu posudu i odvojite pojedinačne bobice. Izbacite stabljike, zajedno sa svim greškama i nedozrelim bobicama.
Druga je mogućnost lagano lupkanje bobičastog grozda uz bok posude tako da zrele bobice otpadnu
Metoda 4 od 8: Odmah sačuvajte bobice
0 10 USKORO
Korak 1. Bazge vrlo brzo propadaju
Čim sakupite bobice, napravite plan da ih ohladite, zamrznete ili osušite. Bobice možete pretvoriti i u kućni lijek za prehladu, poput sirupa.
Metoda 5 od 8: Bobičasto voće hladite do 3 dana
0 1 USKORO
Korak 1. Držite frižider na temperaturi od 2 do 4 ° C (35 do 40 ° F)
Vaše bobice neće dugo zadržati svježinu, ali djelovat će u malo ako planirate koristiti bobice odmah. Samo prebacite svoje bobice u plitku posudu, a zatim ih umotajte u plastiku.
Nemojte čistiti bazge sve dok ih ne pojedete. Kad su mokre, bobice će brže propasti
Metoda 6 od 8: Zamrznite bazge do godinu dana
0 8 USKORO
Korak 1. Napunite plastičnu vrećicu do zamrznute u zamrzivaču bobicama
Zatvorite vrećicu i stavite u zamrzivač za dugotrajno skladištenje. Bobice također možete rasporediti po listu kolačića i na taj način ih zamrznuti. Smrznuta bazga će biti dobra oko 10-12 mjeseci.
Metoda 7 od 8: Osušite ili dehidrirajte bazge za dugotrajno skladištenje
0 7 USKORO
Korak 1. Osušite bobice pećnicom ili dehidratorom za hranu
Rasporedite svoje bobice u dehidrator postavljen na 250 ° F (121 ° C). Zatim ostavite voće da se osuši oko 10 sati. Ako nemate dehidrator, namjestite pećnicu na 140 ° F (60 ° C) ili nižu, a unutra ubacite poslužavnik pun bobica. Otvorite vrata pećnice otprilike 5,1 do 15,2 cm (2 do 6 inča), tako da se bobice osuše, a da se zapravo ne skuhaju. Proći će otprilike 1 dan da se vaše bazge osuše u pećnici.
Osušene bobice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, čuvajući ih na hladnom i suhom mjestu. Iako ne postoje posebne preporuke za skladištenje suhih bazgi, USDA predlaže skladištenje sušenog voća do 6 mjeseci. Umetnite spremnik u hladnjak kako biste mu dali dodatni rok trajanja od 6 mjeseci
Metoda 8 od 8: Kuhajte ili osušite bazge prije nego ih pojedete
0 10 USKORO
Korak 1. Sirova bazga je otrovna i može vam se razboljeti
Međutim, bobice su potpuno sigurne za jelo kad ih skuhate ili osušite. Da biste skuhali bazge, pomiješajte 1 šalicu (145 g) bazge u loncu s 3 c (710 ml) vode. Stavite bobice na jaku vatru dok smjesa ne počne ključati. Zatim smanjite vatru i pustite da bazge krčkaju dok se voda ne smanji za 50%.
