Žalfija (Salvia officinalis) je izdržljiva višegodišnja biljka (u zonama od 5 do 9) koja ima aromatičan i pomalo gorak ukus. Lako se uzgaja, ima samo tri glavna zahtjeva - puno sunca, dobru drenažu i dobru cirkulaciju zraka. Žalfija dobro raste u različitim podnebljima i može preživjeti na niskim temperaturama od nula stupnjeva celzijusa. Izgleda ugodno u vrtu, a ljeti raste prilično ljubičasto, ružičasto, plavo ili bijelo cvijeće. Kad se ubere i osuši, može se koristiti kao nadjev za perad, zeca, svinjetinu i pečenu ribu, a može se koristiti i za kobasice ili mesne štruce. Naučite kako uzgajati žalfiju kako biste je uvijek imali pri ruci.
Koraci
1. dio 3: Uzgoj žalfije
Korak 1. Kupite sjeme kadulje ili biljku kadulje
Kadulju možete početi uzgajati na nekoliko načina. Ako nikada prije niste jeli kadulju, možete posaditi svježe sjeme kadulje (koje može biti temperamentno) ili kupiti malu biljku iz vrtnog centra i presaditi je u svoj vrt ili glineni lonac.
Međutim, ako već imate uspostavljenu biljku kadulje, možete upotrijebiti reznice ili tehnike raslojavanja za uzgoj nove biljke
Korak 2. Pripremite tlo
Žalfija dobro raste u bogatoj glinenoj ilovači koja se dobro odvodi i bogata je dušikom. Preferira tlo sa pH od 6,0 do 6,5.
- Ako koristite glineno tlo, pokušajte umiješati malo pijeska i organske tvari. Ovo olakšava tlo i pomaže pri drenaži.
- Kadulja najbolje raste kada se sadi s drugim višegodišnjim biljem, poput majčine dušice, origana, mažurana i peršina.
Korak 3. Posadite žalfiju
Nakon pripreme tla, kadulju možete posaditi u saksije ili u zemlju. Možete posaditi biljke žalfije ili posaditi sjeme.
- Ako premještate biljku kadulje u zemlju, svakako je posadite na istoj razini kao što je bila u saksiji.
- Ako se odlučite posaditi sjeme, treba ga posaditi u kasno proljeće (u krevet ili u posudu) duboko oko 1/8 inča i udaljeno 24 do 30 inča. Za klijanje će im trebati 10 do 21 dan.
Korak 4. Polako zalijevajte
Kad su biljke žalfije male, trebate ih zamazati vodom kako bi zemlja bila vlažna.
- No kad dostignu zrelost, kadulju biste trebali zalijevati samo kad je tlo koje okružuje biljku suho na dodir.
- Zapravo, u nekim podnebljima nećete uopće morati zalijevati svoju kadulju - oni će dobiti svu potrebnu vlagu od padavina.
- Žalfija je žilava mala biljka i vrlo je otporna na sušu.
Korak 5. Osigurajte dovoljno sunčeve svjetlosti
U idealnom slučaju, biljke kadulje bi trebale rasti na punom suncu, ali će preživjeti i u laganoj sjeni u toplijim područjima.
- Ako je žalfija izložena prevelikoj sjeni, ona će narasti dugonoga i prevrnuti se. Dakle, ako biljku žalfije držite u zatvorenom prostoru bez puno sunčeve svjetlosti, umjesto nje možete koristiti fluorescentna svjetla. Standardne fluorescentne lampe trebale bi biti 2 - 4 inča iznad biljaka.
- Međutim, fluorescentna, kompaktna fluorescentna svjetla ili ispuštanja visokog intenziteta (metal -halogenidi ili natrij pod visokim tlakom) bolje rade, pa ih, ako se koriste, treba postaviti 0,6–1,2 m oko biljaka.
Dio 2 od 3: Održavanje žalfije
Korak 1. Orežite žalfiju u rano proljeće
Orežite starije drvenaste stabljike u rano proljeće, nakon što je opasnost od smrzavanja prošla, ali prije nego što je novi rast zaista počeo. Orežite svaku stabljiku za otprilike trećinu.
Korak 2. Spriječite pojavu plijesni
Plijesan je jedan od jedinog problema s kojim se moraju suočiti uzgajivači kadulje. To možete izbjeći pažljivim promatranjem biljaka za vrijeme vrućeg i vlažnog vremena i redovitim prorjeđivanjem biljaka kako biste povećali cirkulaciju zraka.
- Također možete pokušati malčirati zemlju oko biljke šljunkom, jer to pomaže da bilo koja vlaga brže isparava.
- Ako se na vašoj biljci ipak pojavi plijesan, pokušajte je poprskati hortikulturnim uljem ili sumporom u spreju.
Korak 3. Kontrola štetočina
Kadulja obično nije meta štetočina, ali ponekad će na nju utjecati paukove grinje, tripsi i pljuvačke. Ako primijetite štetočine, pokušajte koristiti organski pesticid (poput buhača) ili insekticidni sapun kako biste ih držali pod kontrolom.
Korak 4. Zamijenite biljku svake tri do pet godina
Nakon otprilike tri do pet godina, biljka žalfije će postati drvenasta i trošna i morat će se zamijeniti. Možete započeti ponovo s novom biljkom ili sjemenom ili koristiti staru biljku za reznice ili raslojavanje.
- Za raslojavanje biljke, savijte granu postojeće kadulje prema tlu. Pomoću žice pričvrstite granu na tlo, otprilike 4 inča od vrha. Nakon otprilike četiri sedmice, korijenje će se početi stvarati. Zatim možete odrezati granu i presaditi novoformiranu biljku kadulje na drugo mjesto.
- Za korištenje reznica, odrežite gornjih 3 inča od grane postojeće biljke kadulje. Skinite donje listove sa stabljike ili ih odrežite škarama. Umočite krajeve u hormon za ukorjenjivanje, a zatim stavite u sterilni pijesak. Sačekajte 4 do 6 sedmica da se formiraju korijeni, a zatim premjestite u lonac, a kasnije u vrt. Reznice biljaka najbolje je uzeti u rano proljeće, odmah nakon što primijetite novi rast.
3. dio 3: Berba žalfije
Korak 1. Berite kadulju
Kadulju berite lagano tokom prve godine, berući lišće koliko vam je potrebno.
- U narednim godinama kadulju možete beriti tijekom cijele godine izrezivanjem cijelih stabljika iz biljke. Smatra se da je kadulja najbolja neposredno prije cvjetanja, obično sredinom ljeta.
- Zadnju punu žetvu obavite otprilike dva mjeseca prije prvog velikog mraza u godini. To svakom novoformiranom lišću daje dovoljno vremena da sazrije prije nego što nastupi zima.
Korak 2. Osušite žalfiju
Kadulja je jedna od rijetkih biljaka koja nakon sušenja razvija jači okus. Međutim, potrebno ga je brzo osušiti kako se ne bi razvio pljesniv okus.
- Da biste osušili kadulju, povežite hrpu grančica zajedno i objesite ih naopako na toplom, dobro prozračenom mjestu daleko od direktne sunčeve svjetlosti.
- Nakon što se osuše, spremite lišće (izmrvljeno ili cijelo) u hermetički zatvorenu posudu.
Korak 3. Koristite kadulju
Osim što se koristi kao aromatična biljka u kuhanju, žalfija se može koristiti i u lončanici i sapunu. Evo nekih stvari koje možete učiniti sa kaduljom:
- Napravite kekse od parmezana i žalfije
- Napravite kremu protiv prehlade od ljubičice i žalfije
- Napravite sapun od zobenih pahuljica i žalfije
- Napravite čaj od žalfije i đumbira
Video - Korištenjem ove usluge neke se informacije mogu podijeliti s YouTubeom
Savjeti
- Kadulja naraste do visine od 60-90 cm i bit će široka oko 24 inča.
- Žalfija privlači pčele i pomaže u odbijanju leptira od kupusa.
- Neki potencijalni štetnici za žalfiju su puževi, pljuvačke, bijele muhe, paukove grinje i brašnaste bube.
- Uklanjanje pepelnice, trulež korijena i uvenuće neke su bolesti koje su češće kod žalfije.
