Yum! Postoji li nešto tako slatko i sočno kao svježi, zreli ananas? Ako ste ga sami uzgajali ili jednostavno želite probati žetvu na polju, to je prilično jednostavan proces. Imajte na umu da obično na biljci raste samo 1 ananas odjednom. Potražite zrelost, a zatim škarama ili oštrim nožem odrežite ananas sa stabljike. Čuvajte ananas na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku za duži vijek trajanja.
Koraci
1. dio od 3: Provjera zrelosti
Korak 1. Sačekajte 6 mjeseci nakon što biljka procvjeta
Obično je potrebno oko pola godine da se ananas potpuno razvije nakon što biljka procvjeta. Počnite tražiti zrelost sa otprilike 5 1/2 mjeseca.
- Imajte na umu da "cvatnja" postaje ananas. Ananas će biti prekriven malim plavim cvjetovima.
- Ako uzgajate svoju biljku sa vrha ananasa, može proći i do 2 godine prije nego što ananas počne rasti.
Korak 2. Potražite promjenu boje od zelene do žuto-narančaste pri dnu
Nezreli ananas je zelene boje. Kad počnu sazrijevati, primijetit ćete promjenu blizu baze ananasa. Počinje da postaje žuto-narandžasta, što znači da je spremno ili skoro spremno za branje.
- Obratite pažnju kada je plod najmanje 2/3 žut. Plod neće biti spreman za sazrijevanje sve dok većina plodova ne postane žuto-narandžasta. U ovom trenutku ananas se smatra zrelim, iako nije nužno zreo.
- Zrelo voće će postati smeđe ili pljesnivo. Može imati i meke mrlje na sebi.
Korak 3. Dobro anafilirajte ananas da biste provjerili miris ananasa
Kad je ananas spreman za berbu, počet će imati snažan miris ananasa. Znat ćete da je zreo kad uhvatite dah, čak i kad nemate nos tik uz ananas.
- Sagnite se malo da osjetite miris ananasa. Miris će biti najjači u podnožju.
- Ako je voće prezrelo, počet će imati miris poput alkohola ili fermentiranog voća.
Korak 4. Dodirnite bočnu stranu ananasa i poslušajte kako zvuči
Čvrsto, ali nježno dodirnite rukom bočnu stranu ananasa, pažljivo slušajući zvuk koji proizvodi. Ako zvuči čvrsto kad ga dodirnete, još nije sasvim spreman za berbu.
Korak 5. Sačekajte da ananas sazri da biste ga ubrali
Ananas ne sazrijeva previše nakon branja. Stoga, ako želite ukusan ananas, morate sačekati da potpuno sazri da biste ga ubrali.
Ananas može sazrijeti malo nakon berbe ako ga držite na sobnoj temperaturi. Međutim, ne biste trebali računati da je ovo primarna metoda sazrijevanja vašeg ananasa. Neka se većina sazrijevanja dogodi na biljci
Dio 2 od 3: Uklanjanje ananasa iz biljke
Korak 1. Nosite rukavice kako biste zaštitili ruke
Listovi ananasa mogu biti prilično oštri. Slično, kora ananasa može biti i gruba na rukama. Pokušajte nositi par vrtlarskih rukavica radi zaštite.
Korak 2. Ananas analizirajte jednom rukom
Držite se za vrh ananasa nedominantnom rukom. Možete zgrabiti stvarni plod ili uhvatiti vrh ananasa između listova.
Želite da ananas ostane miran dok ga odrežete
Korak 3. Koristite škare za jednostavno rezanje
Jedan od načina da odrežete ananas je da jednostavno zgrabite par vrtnih škara. Odrežite stabljiku ananasa odmah ispod ananasa i ulovite plod dok silazi s biljke.
- Ne zaboravite ostaviti malo stabljike kako bi biljka mogla ponovno narasti.
- Ako je potrebno, možete koristiti obje ruke za upravljanje škarama. Samo pokušajte uloviti ananas prije nego što padne, jer ga ne želite natući.
Korak 4. Isprobajte oštar nož ako nemate vrtne škare
Oštri nož će raditi jednako dobro kao i vrtne škare. Ubodite u stabljiku odmah ispod ananasa dok se ananas ne oslobodi.
Pazite da ne oštetite drugo lišće dok režete ananas
3. dio 3: Čuvanje ananasa
Korak 1. Dobro operite ananas
Dobro oprati ananase nakon berbe. Ispirat ćete sve insekte ili prljavštinu koja bi još mogla biti na ananasu. Otresite višak vode.
Osušite ananas na vazduhu na čistom kuhinjskom ubrusu
Korak 2. Stavite ananas u hladnjak kako biste mu produžili vijek trajanja
Dok je tipičan hladnjak hladniji od onoga što je idealno za ananase, najbolje je držati ih u frižideru. Usporit će proces propadanja.
- Zreli ananasi najbolje rade na temperaturama od 45 do 55 ° F (7 do 13 ° C), a idealna temperatura frižidera je 36 ° F (2 ° C). Da bi ananas bio malo topliji, stavite ga u najtopliji deo frižidera. Koristite termometar za ispitivanje temperature u različitim područjima, jer se modeli razlikuju.
- Ananas će općenito izdržati 3-5 dana u frižideru. Na šalteru će trajati 1-3 dana.
Korak 3. Rezani ananas čuvajte u frižideru
Nakon što narežete svoj ananas, čuvajte kriške u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Svježe rezani ananas trajat će samo nekoliko dana.
Da bi duže trajalo, voće prelijte s malo soka od naranče
Korak 4. Stavite kriške u zamrzivač na godinu dana
Narežite ananas na kriške bez očiju ili jezgre. Stavite ih u hermetički zatvorene posude. Za ananas možete koristiti i vrećice za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti.
Dok će ananas ostati siguran u zamrzivaču duže od godinu dana, njegova kvaliteta će se smanjiti
Korak 5. Izbacite ananas koji stvara plijesan
Nije sigurno jesti ostatak ananasa, čak i ako se plijesan nalazi samo na jednom malom dijelu. Izbacite ananas ako postane smeđi, postane kašast ili ima plijesan.
