Spanać je prepun nutrijenata, poput željeza i vitamina C, koji se mogu uživati svježi ili kuhani. Veoma brzo raste i spreman je za berbu za sedam do osam nedelja. Također zahtijevaju malo održavanja i zahtijevaju malo njege osim zalijevanja po suhom vremenu. Spanać se najbolje uzgaja u hladnijim mjesecima, jer u toplijim danima biljka ima tendenciju da se „zaliježe“, uzrokujući gorak okus.
Koraci
Korak 1. Odlučite kada ćete brati spanać
Spanać se može brati kad god mislite da je spreman. Možete izabrati žetvu manjih, „bebi“listova koji imaju slađi ukus, ili ostaviti spanać da izraste veće lišće.
Korak 2. Odaberite odgovarajuću metodu
Spanać možete usitniti u podnožju stabljike ili izvući stabljiku iz zemlje. Ako želite da spanać ponovo naraste, usitnite ga u podnožju ostavljajući malo stabljike da ponovo izraste. Ako budete imali sreće, morat ćete ubrati još jednu špinat.
Osim toga, možete izrezati veće, vanjske listove, a manje listove špinata ostaviti da rastu. Na ovaj način ćete imati novu berbu ako ostatku listova spanaća još treba vremena za rast
Korak 3. Berite spanać prije nego što se pojave problemi
Najčešći problemi s kojima se vrtlari susreću su kada listovi špinata požute ili "zaspu". Spanać prije toga ubrati.
Pričvršćivanje je kada stabljike i lišće pucaju ravno prema gore, ne uspijevajući formirati veće listove potrebne za kulinarske svrhe. Obično se javlja kada klima postane toplija u ranoj sezoni rasta. Spanać se priprema za "cvjetanje" i reprodukciju umjesto fokusiranja na proizvodnju listova
Korak 4. Operite spanać
Unesite spanać unutra, a zatim isperite lišće ispod kuhinjske slavine kako biste se riješili prljavštine. Na taj način nećete koristiti špinat sa puževim tragovima ili zemljom po njemu.
Korak 5. Riješite se oštećenog lišća
Oštećeno lišće ili spanać žute boje potrebno je ukloniti. Najbolje je da se ovo lišće ne jede, već bi trebalo otići ravno u kantu za kompost. Ili, upotrijebite slomljeno lišće u juhi ili varivu gdje šteta neće predstavljati problem.
Korak 6. Očuvajte spanać
Stavite lišće u papirni ubrus u zatvorenu plastičnu vrećicu. Listove treba čuvati u frižideru i mogu trajati do dvije sedmice. Najbolje je da do tada potrošite spanać.
Korak 7. Isecite spanać
Neposredno prije upotrebe špinata odrežite listove sa stabljike. Odrežite odgovarajuću količinu koju želite upotrijebiti, a zatim ostavite ostatak listova pričvršćen za stabljike. Listove spanaća treba rezati samo ako ga želite koristiti, inače se neće dobro očuvati.
