Salata od krompira sa konfetima puna je jarko obojenog povrća narezanog na kockice. Isjeckana mrvica boje podsjeća na konfete, pa otuda i naziv ovog ukusnog jela. Iskoristite svoju kreativnost da se pozabavite sastojcima po svom ukusu! Možda ćete htjeti klasični hleb od celera, ili ćete više voljeti eksperimentirati s rotkvicama ili posebnim zelenilom salate. Ovom receptu slobodno dodajte sjeckana tvrdo kuhana jaja, izmrvljenu slaninu i/ili kapljice slanine. Prijatno!
Sastojci
- 3 kilograma krompira
- 1 srednja crvena paprika
- 3 stabljike celera
- 1 srednji crveni luk
- 2 velike šargarepe
- 1/2 vezice peršuna ravnog lista
- Salt
- Crni biber
- 1 šolja ukiseljenog povrća
- 2 kašike senfa od celog zrna
- 1 kašičica zrna senfa
- Žuta senfa po ukusu
- Svježi limunov sok po ukusu
Koraci
1. dio od 4: Kuhanje krompira
Korak 1. Operite krompir
Isperite bilo koju vrstu krompira pod hladnom vodom. Lagano ih istrljajte četkom za povrće. Očistite četku četkom, obraćajući posebnu pažnju na oči.
- Za mali krompir, pokušajte da koristite beli krompir sa crvenom ljuskom ili trobojni.
- Za veliki krumpir pokušajte koristiti bijeli ili Yukon Gold krompir.
Korak 2. Krompir narežite na kockice
Narežite krompir obične veličine na komade od pola centimetra. Bebi krompir prerežite na pola ili četvrtine. Ostavite kore za ovaj recept. Stavite komade krompira u činiju hladne vode dok radite ako želite spriječiti njihovo potamnjenje.
- Unutrašnjost krompira će brzo postati smeđa ili ružičasta kada je izložen kiseoniku. Ovaj učinak ne mijenja okus krumpira.
- Pokušajte zadržati komade krumpira približno iste veličine kako bi se kuhali podjednako.
- Ako je potrebno, krompir možete držati u činiji vode preko noći.
Korak 3. Stavite krompir u lonac
Uklonite komade krompira sa radne površine ili činije vode. Prebacite ih u veliki, prazan lonac. Stavljanje krompira u lonac pre dodavanja vode sprečava neravnomerno pečenje.
Prokuhavanje vode prije dodavanja komadića krompira se ne preporučuje, jer to može dovesti do toga da se vanjske strane krompira kuhaju brže od unutrašnjih
Korak 4. Krompir prelijte hladnom, posoljenom vodom
Krompir prelijte hladnom vodom sve dok voda ne dosegne centimetar iznad krompira. Posolite vodu.
Koristite jednu žličicu košer soli ili pola žličice kuhinjske soli
Korak 5. Zagrijte vodu
Ostavite lonac otkriven. Podesite visoku temperaturu. Pričekajte dok veliki mjehurići ne razbiju površinu vode.
Ako žurite, možete lonac pokriti poklopcem. Samo pripazi na to. Ako voda naraste i sprema se proključati, skinite poklopac
Korak 6. Pirjajte krompir
Smanjite vatru na nisku ili srednje nisku. Pokrijte lonac poklopcem. Ostavite da se krčka na laganom valjenju.
Ako voda ne održava lagano vrenje na niskoj temperaturi, povisite temperaturu na srednje nisku
Korak 7. Počnite provjeravati spremnost na pet minuta
Potražite jedno od najvećih komada krompira. Probodite ga vilicom ili nožem za rezanje. Učinite to otprilike svake minute dok krompir ne bude gotov.
- Krompir treba da bude mekan, ali ne premekan. Ako vilica lako uđe s malo otpora, krumpir je potpuno kuhan.
- Većina krumpira bit će skuhana za deset do dvadeset minuta. Na primjer, crveni krumpir i zlatni krompir Yukon kuhaju se nešto brže od crvenog krumpira.
Korak 8. Odmah iscedite krompir
Palandžom pažljivo izlijte vodu i odvojite krumpir. Cjediljku od krumpira stavite u lonac.
Korak 9. Sipajte sirće na krompir
Obucite krompir dok je još vruć. Stavljanjem cjedila u lonac možete sačuvati višak octa koji krumpir ne upija.
Dio 2 od 4: Dodavanje drugog povrća
Korak 1. Operite povrće
Povrće dobro operite i osušite. Po želji možete zamijeniti bilo koje hrskavo povrće preporučenim. Crvenu papriku, stabljike celera, crveni luk i mrkvu narežite na kockice.
Na primjer, možda ćete htjeti zamijeniti rotkvice, luk, brokoli, cvjetaču ili rikulu
Korak 2. Usitnite povrće
Narežite ih na komade veličine zalogaja. Koristite kuharski nož ili ručni sjeckalica za hranu. Stavite povrće u veliku činiju.
Korak 3. Isjeckajte svježe začinsko bilje
Peršun dobro isperite, preko cediljke u sudoperi. Preko daske za rezanje odvojite lišće od stabljika i stavite ih na hrpu. Ljuljajte velikim kuharskim nožem po peršinu dok se ne usitni.
- Alternativno, za sjeckanje peršina možete koristiti sjeckalicu za hranu s ručnim pogonom.
- Po želji dodajte do 1/4 šalice (ukupno) drugog svježeg začinskog bilja, poput bosiljka, vlasca ili majčine dušice.
Korak 4. Pomiješajte svježe proizvode sa začinima i ukiseljenim povrćem
Sipajte povrće koje ste već nasjeckali u veliku zdjelu. Nasjeckajte šolju ukiseljenog povrća i dodajte ga u zdjelu. Umiješajte sjemenke senfa, celer, sol i papar.
- Umjesto sjemena senfa, možete koristiti dvije žlice žutog senfa.
- Za ukiseljeno povrće možete zamijeniti pola šolje slatkog kiselog krastavca.
Dio 3 od 4: Miješanje u preljev
Korak 1. Pomiješajte sastojke s majonezom
Ostavite da se krompir ohladi najmanje 30 minuta pre nego što dodate majonezu, kako se preliv ne bi rastopio i postao mastan. Pomiješajte majonezu, povrće, bilje i začine zajedno. Dodajte krompir i višak sirćeta iz šerpe. Lagano bacite sadržaj posude.
- Ako ne želite podlogu od majoneze, upotrijebite jednu šalicu preljeva za salatu sa ranča sa smanjenom kalorijom.
- Druga mogućnost koju možete koristiti umjesto majoneze su tri žličice meda i sok od jednog i pol limuna.
- Za mješavinu majoneze upotrijebite pola preporučene količine majoneze i pola lagane kisele pavlake.
Korak 2. Probajte salatu
Uzmite malo salate na kašiku i procenite ukus. Po potrebi dodajte još octa, soli ili papra. Ako salata nije dovoljno oštra, dodajte malo žutog senfa ili svježe iscijeđenog soka od limuna.
Ako je salata blagog okusa, dodajte malo košer soli ili svježe mljevenog crnog papra
Korak 3. Salatu ohladite u frižideru
Po želji ukrasite vrh salate koperom ili peršunom. Stavite salatu u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite da se ohladi u frižideru četiri do dvadeset četiri sata pre serviranja.
4. dio od 4: Posluživanje salate od krumpira
Korak 1. Poslužite kruh
Dodajte hrskavi hleb na sto. Po želji, svakoj osobi dajte malo jelo s maslinovim uljem u koje će umočiti kruh. Hleb je odličan kompliment salati od krompira.
Umjesto toga, možete poslužiti sendviče sa salatom od krumpira, stavljajući salatu od krumpira na peciva od hamburgera i dodajući narezani paradajz i lišće zelene salate
Korak 2. Poslužite besplatnu hranu
Birajte priloge koji se odlično slažu sa salatom od krompira. Na primjer, pečeni pasulj, salata od tjestenine ili slani kolač. Poslužite glavno jelo koje je popularno za piknike ili roštilj, poput hamburgera. Poslužite pitu ili kolačiće za desert!
Korak 3. Odaberite pića koja ćete poslužiti
Pivo koje je puno okusa lijepo se kombinira s salatom od krumpira. Za bezalkoholna pića probajte limunadu ili ledeni čaj.
